クスパ レシピ
ふわふわチキンナゲット 佐藤 絵里子先生
鶏胸肉と豆腐で作ったフワフワチキンナゲット。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
鶏胸肉
1枚(300g)
木綿豆腐
1/4丁（80g）
A から揚げ粉
50g
A 水
70ｃｃ～
揚げ油
適量
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作り方
【1】
豆腐は水切りをしておく。Aを混ぜておく。
【2】
鶏胸肉は皮と水気を除き、3㎝角に切る。
【3】
フードプロッセサ―に豆腐を入れてなめらかにし、鶏胸肉を加えて、再びかける。（鶏肉はかけすぎない。約10秒）
【4】
③をチキンナゲットの形に整え、Aをつけて170℃の揚げ油で揚げる。
★調理のコツ・ポイント★
＊ 豆腐、鶏肉は油ハネの原因となるので、しっかり水を切ること。
＊ BBQソース⇒ケチャップ：ソース：はちみつ=2：2：1にタバスコをお好みで。
＊ マスタードソース⇒マスタード：はちみつ：マヨネーズ=4：1：1
レシピ制作者
佐藤 絵里子：お料理＆お菓子の教室 12カ月（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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