さつま芋のポタージュのレシピ、作り方（佐藤　絵里子）

【1】

さつま芋は厚めに皮をむき、薄く輪切りにし、水にさらす。玉ねぎは繊維に逆らった薄切り。

【2】

厚手の鍋にバターを溶かし、さつま芋と玉ねぎを炒め、Aを入れてさつま芋が柔らかくなるまで煮る。

【3】

牛乳を入れてミキサー又はブレンダ―にかけ、なめらかにする。

【4】

火にかけて、軽く煮つめ、塩コショウで味を整える。