クスパ レシピ
ワッカモレ＆サルサメヒカーナ 佐藤 絵里子先生
メキシコ料理にはなくてはならない２品。トルティアチップにディップしておつまみにも。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
Ａ アボカド（つぶす）
1個
Ａ レモン汁
小さじ1
Ａ 塩
小さじ1/4～
Ｂ トマト （5㎜角）
1個分
Ｂ 玉ねぎ（みじん切り）
1/8個
Ｂ 塩
小さじ1/4～
Ｂ タバスコ
少々
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作り方
【1】
ボウルにアボカドをつぶし、Aを混ぜ合わせるとワカモレの完成。
【2】
サルサはＢを混ぜると完成。
★調理のコツ・ポイント★
＊ Ａ．Ｂともに、コリアンダーのみじん切りをれると本格的に。
＊ アボカドやトマトの大きさや個体の差があるので、味見をし、塩コショウなどで調整して下さい。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：お料理＆お菓子の教室 12カ月（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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