クスパ レシピ
バレンタインクッキー まさちゃん先生
友チョコ用かな…
それぞれかわいくトッピングして楽しめると思います
＜材料＞ 分量:20個ぐらい 調理時間:2時間ぐらい
無塩バター
200ｇ
砂糖
100ｇ
塩
3ｇ
卵黄
2個分
レモンの皮のすりおろし
少々
バニラ
少々
水
大匙1
薄力粉
350ｇ
ココア
30ｇ
ベーキングパウダー
2ｇ
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作り方
【1】
室温に戻して柔らかくしたバターをポマード状に混ぜ砂糖を加えて
更に混ぜ合わせる
【2】
1に塩を入れ卵黄を1つづつ入れて混ぜ合わせ、レモンの皮のすりおろし、バニラ、水大匙1を入れて混ぜる
【3】
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを2に入れ
粉けがなくなったら手でまとめてビニール袋に入れて薄くして冷蔵庫で1時間以上休ませる
【4】
3を麺棒で伸ばし型で抜く
【5】
180℃のオーブンで10分ぐらい焼く
【6】
冷めたらコーティングチョコなどをトッピングする
★調理のコツ・ポイント★
ココア生地を作る場合薄力粉を30ｇ減らしココアを30ｇと牛乳10ｇを合わせる
生地は練らないようにする
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 元町）
■先生のプロフィール
2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)
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