クスパ レシピ
もちもち大根餅 佐藤 絵里子先生
フライパンで焼くだけの簡単レシピです。干しエビの風味とモチモチした食感の美味しい一品です。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:15分
A 大根おろし
4㎝分
A 干しエビ（戻して、みじん切り）
大さじ1
A 青ネギ（小口切り）
2本分
Ａ 塩
ひとつまみ
白玉粉
60ｇ～80ｇ
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作り方
【1】
ボウルにAを入れ、白玉粉を入れ、手でよく混ぜて、耳たぶくらいの固さになるように調節する。
【2】
4等分の平たい円形を作る。
【3】
フライパンに胡麻油大さじ1を熱し、2を並べ入れ、フタをして蒸し焼きにする。
【4】
こんがり色づいたら裏返し、同様に蒸し焼きにする。
★調理のコツ・ポイント★
＊ できれば、粗めの大根おろしを使って下さい。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：お料理＆お菓子の教室 12カ月（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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