秋刀魚と貝割れ大根の混ぜご飯のレシピ、作り方（秋山　直美）

【1】

米を洗い分量の水で炊飯。

【2】

サンマに塩(分量外)を振り、１０分くらい置く。余分な水分が出てきたらふき取り、焼いてざっとほぐしておく。

【3】

貝割れ大根の根を切り、三等分にする。

【4】

大葉は、茎をとり丸めて千切りにした後、水につけてえぐみを取る。

【5】

ご飯が炊き上がったら、ユカリを入れ５分蒸らしサンマ～大葉までを加え茶碗に盛り付ける。

【6】

ゴマ・刻みノリをトッピングして出来上がり！