【1】
あんこで苺を包んでおく
【2】
白玉粉、砂糖、水を耐熱容器に入れゴムベラで白玉粉のつぶつぶをなくすように混ぜる どろどろの状態になったら、電子レンジ500Wで2分30秒加熱する
【3】
加熱後、まだ水分が残っているのでゴムベラで均一になるように混ぜる すりこぎとゴムベラを水で濡らし5分ほど餅をつくように求肥をつきます 求肥がつきやすいので、時々すりこぎとゴムベラを水で濡らしてください
【4】
片栗粉をバットにまんべんなく広げ、そこに求肥をのせうえに片栗粉をまぶし手で求肥を広げ、スケッパーで8等分にする
【5】
手に片栗粉を付け求肥を少し広げ苺を包む 包み終わったら、バットのうえで形を整える
求肥をつく事で、お餅のようにとても柔らかくなり、包むのも簡単になります
中村 京子:N’s Kitchen(神奈川県 綾瀬市 深谷中)
3年半料理教室のパン講師を務め、2009年7月から 自宅でパンとお菓子の教室を開催(全て読む)
2024年3月22日 【機能追加のお知らせ】予約申し込みフォームで「クスパ決済」「教室指定支払い」いずれもキャンセルポリシーを出力機能を追加いたしました。 |
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2024年3月6日 【機能追加のお知らせ】レッスン開催リマインドメールを前日以外に1週間前、2週間前にも送信される機能をリリースいたしました。 |
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