フランスの郷土料理キッシュロレーヌ おもてなしにも最適な一品です!

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最終更新日:2024/7/5

サロンピルゥファス(東京都新宿区)

シンプルで美味しいを目指して!

この教室のフォロワー:
333人
過去の予約人数:
224人

動画レッスン情報

2022/2/22 up 50:53
動画 フランスの郷土料理キッシュロレーヌ おもてなしにも最適な一品です!
いくつかあるパイ生地の中から今回は液体を流し入れるパイに向いた”パートブリゼ”をご紹介させていただきます。
動画の中では映像に合わせて丁寧にわかりやすくご説明をプロセス順にさせていただいております。
キッシュに必要な他のテクニックや卵の解き方などの豆知識もご披露させていただいております。


【Pile ou Face】YouTube チャンネル 
youtube.com/channel/UCsHrFPluMQ2P7Nl8kTHNgow
↑シンプルなレシピをご紹介しております
フランスの郷土料理キッシュロレーヌ おもてなしにも最適な一品です!
画像クリックにて試聴可
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価格:¥3,500(税込)
視聴期限:無期限
■レッスンメニュー キッシュロレーヌ 
本場フランスでも日本でも大人気のキッシュです。
地産地消の野菜や特産物を具材に地方色豊かでバリエーションも多々ありますが、今回のキッシュロレーヌはキッシュといえばロレーヌと言うほど人気の高い一皿です。ロレーヌ地方が発祥のキッシュですがチーズとベーコンだけが具材のシンプルなお料理パイです。
今回はカットしたキッシュに簡単なサラダを添えて一皿に仕上げます。
又残り生地を使用してのアペリティフ用の簡単なスナックをご紹介いたしております。
■レッスン内容 フランス料理
■備考 調理工程での大切なコツや、テキストでは伝えきれないポイントを、細かくわかりやすく動画で表現しております。実際の教室にお越しいただきた時のような目線で映像を表現することを目指しました。ぜひご家庭でもチャレンジしていただけましたら嬉しいです。
■支払方法
クスパ決済のみ

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先生情報
斉藤かすみ
斉藤かすみ
北海道出身

1987年より料理教室を主宰毎年数回の渡仏で現地のレストランの厨房にて研修、料理コンサルタントとしてプロ向けのビデオ、書籍の編集に関わる。料理教室、企業、飲食店のレシピ開発などを担当、現在に至る。2007年トゥルーズのガストロノミック国際見本市会場にて公開料理のデモンストレーションを担当。NISSAY販促紙、、雄鶏社 ”ヨーグルトの本“共著

教室からのお知らせ

2024/7/5

あっという間に7月!
梅雨入りと言うより梅雨明けのような猛暑でございます。
大変遅くなりましたが7月、8月(同メニュー)のレッスンメニューを公開させていただきます夏素材の涼しげな三皿、皆様のご出席お申し込みをお待ち申し上げております。
時節柄ご自愛くださいませ!

2023/10/3

サロンピルゥファスレッスンフィ値上げのお知らせ
大変心苦しい次第でございますが、このところの公共料金、食材等の値上げに伴いレッスンフィを現在の7000円より8000円への値上げを決断致しました。
10月より8000円のお支払いをお願いを致しております。
ご理解、ご協力の程どうぞよろしくお願い申し上げます。 
斉藤かすみ


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