お弁当のレッスン 基本の和食のお惣菜8品

クスパアワード2021とは?
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2021年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
2021年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室を「クスパアワード2021 この教室に投票する」ボタンより、ご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間:2021年12月1日(水)~2022年1月5日(水)
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2021年一番満足度の高い教室は?クスパアワード投票受付中!

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最終更新日:2021/12/3

海月 +1vege料理教室(東京都渋谷区)

野菜の特徴を生かしたプロのワザ教えます!

この教室のフォロワー:
248人
過去の予約人数:
1123人

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動画レッスン情報

2021/2/19 up 54:09
動画 お弁当のレッスン 基本の和食のお惣菜8品
5.0
(評価数 3)
お惣菜は早くて簡単で美味しいのが一番! 教室でも人気だったレッスンです!

今回のレッスンでは、お惣菜の代表格のひじきの煮物と切り干し大根の煮物の基本の下処理から煮方のコツや胡麻和えをご紹介致します。
また、鮭の照り焼き、鶏の唐揚げ、信田巻き、煮豆、玉子焼とちょこちょこおかず盛りだくさんです。

お教室でのレッスンと同じように調理のタイミングなどもじっくり確認していただき、素材の持ち味を引き出すコツが学べます。
期間無制限なので何度も繰り返しご覧いただけます。

動画は調理中の手元や鍋の中を撮影したものに説明のナレーションと字幕をつけ編集しております。
このレッスン動画はYouTubeで一般公開されることはありません。

わからないところがあればお問い合わせにてご質問ください。
お弁当のレッスン 基本の和食のお惣菜8品
画像クリックにて試聴可
購入する
価格:¥2,200(税込)
視聴期限:無期限
  • 切り干し大根の白味噌煮切り干し大根の白味噌煮
  • 青菜とひじきの和え物青菜とひじきの和え物
  • 信田巻き信田巻き
  • 鮭の照焼き鮭の照焼き
  • 鶏の唐揚げ鶏の唐揚げ
■レッスンメニュー 動画内容(54分)
1鶏の唐揚げ
 とりもも肉の脂の下処理〜揚げかたのコツや変わり揚げ1種ご紹介
2青菜とひじきの和え物
 ひじきの下処理〜煮物のコツ
 青菜の茹でかた〜和物のコツ
3切り干し大根の白味噌煮
 戻しかたのコツ〜煮方のコツ
4信田巻き
 油揚げの下処理〜肉餡のコツ
5鰹出汁の取り方
6サツマイモとパセリの胡麻和え
 ホクホクサツマイモの作り方
7鮭の照り焼き
 照り焼きのコツ
8ひよこ豆の甘露煮 
9卵焼き
 関東風の卵焼きの焼きかた
10お弁当の詰めかたのコツ
■レッスンで習う
レシピ
■レッスン内容 和食・日本料理
■備考 ご購入後レシピもご覧いただけます。
■支払方法
クスパ決済のみ

この動画レッスンの評価とコメント

  • すぴか

    すぴかさん

    評価

    受けたかったレッスンだったので、動画で見られて良かったです(^^)

  • Ishi

    Ishiさん

    評価

    レッスンで一度教わったことがあるものの、復習したくて購入しました!案の定、こまかい部分は結構忘れていました。動画のおかげで、完全に復習することができて良かったです。説明がとても丁寧で、料理の基本のコツが盛りだくさんです。一番最後に、お惣菜の数々をお弁当に綺麗に詰めていく様子も、とても楽しいです。お気に入りのレッスンです。

  • ほのか

    ほのかさん

    評価

    とてもわかり易く良かった!

先生情報
毛利奈津美
毛利奈津美
料理家 ソムリエ   

女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年 東京青山に『畑のおばんざい 海月』開店。
2012年 シニア野菜ソムリエ取得。

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「+1vegeメソッド」を考案。

教室からのお知らせ

2021/10/9

新レッスン お弁当第三弾 基本のお惣菜7品のご案内です。
ご参加お待ちしております。

2021/8/17

新レッスンのご案内
夏の終わりと秋の始まりの食材で4品です。
ご参加お待ちしております。

2021/6/18

リクエストレッスンのお知らせ
【とうもろこしのメンチ🌽チョップドサラダもろこしドレッシング、鯵とゴーヤと茗荷の甘酢ご飯、モロヘイヤ のスープ」のレッスンアップしております。
とうもろこしギッチリのメンチはおすすめです。
ご参加お待ちしております。


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