ボンボンシエル(東京都目黒区)のレッスン情報一覧

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最終更新日:2019/5/24

ボンボンシエル(東京都目黒区)

ボンボンシエルは「本気でお菓子屋さんとして生きたい」夢を叶えるお手伝いをしています

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レッスン情報


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違うお砂糖で作ったらどうなるのかな。粉を変えたらどうなるのかな。膨張剤の入れる量を変えるとどうなるのだろう。などお菓子に関するちょっとした'気になる'を食べて体験してみるワークショップです。

開催予定
6月:2
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:4名以上

お菓子の基本であるバターケーキを取り扱う3日間の講座です。甘味料・粉類・鶏卵・油脂の4つの基本材料をじっくりと製菓理論から学び、作ることを理論的に学習し、最終的に実技を行うことで確実に理解できます。

開催予定
7月:1
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:2名

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先生情報
おかもとゆみ
ボンボンシエル店主/製菓理論講師   

学芸大学にある焼き菓子専門店「ボンボン・シエル〜そらのおやつ〜」店主。たった一人で、お菓子ブランド立ち上げ・店舗開始から既に9年目を迎える。製菓専門学校での10年以上の講師歴を持ち、述べ800人以上のプロフェッショナルを育成・輩出。独立後は、「第2の人生をお菓子屋さんとして生きたい!」人々に向けて、製菓学校で培った技術を生徒一人一人に合わせながらカリキュラムを組み立て、確実なスキルアップを実現。



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