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☆和菓子&コルドンブルー直伝のフランス菓子・料理のレッスンです☆初心者歓迎
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❝カスタード・パフ❞ 今流行の台湾カステラのレッスンです。
材料はシンプルです。ボールふたつで出来ます。今回のレッスンは、焼き時間が長くなりますので、デモンストレーションでのレッスンになります。
🌸桜まりん(道明寺羹)🌸 道明寺粉を使うお稽古です。
道明寺粉を軟らかく戻して羊羹に混ぜ、型に流し入れて小豆餡も入れ固めます。冷え固まったら型から外し、桜の塩漬けの花を飾ります。お一人6個のお持ち帰りになります。
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著名な先生方に師事し、洋菓子、和菓子、シュガークラフト、パンを学ぶ。 2003年・第4回シュガークラフトグランプリにて日本洋菓子協会連合会賞を受賞。 和菓子「美味和菓子」出版。 ル・コルドン・ブルー・フランス料理科・フランス菓子科卒業・ル・グラン・ディプロム取得。
2021/2/1
2月10日より、クスパのレッスンを再開致します。バレンタインのチョコのデコレーション、春の和菓子「梅じょうよ」(煉り切り)のレッスンを行います。 お申込みお待ちしております。
2021/1/17
*ご受講頂いております皆様へ* 教室の1月のレッスンでございますが、緊急事態宣言を鑑み、お休みさせて頂いております。ご迷惑をおかけして申し訳ございません。 2月7日の解除後、再開させて頂きます。どうぞ宜しくお願い申し上げます。
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