発酵らいふラボ ～茶菓時間～（東京都文京区）

発酵らいふラボ ～茶菓時間～（東京都文京区）の2019年10月レッスン情報

最終更新日:2024/4/15

和の文化・“発酵”と“テーブル茶道”をお伝えしております。

10月のレッスン

レッスン一覧

10月の予約可能レッスン

2019年10月20日（日）

○ ポン酢造り
○甘酒ピクルス造り

大豆は北海道産＜とよまさり＞、麹は味噌蔵さんの＜玄米麹＞＜麦麹＞を使います。（玄米麹か麦麹かどちらかをお選びいただきます）
また、味噌にだしや具材を混ぜて丸める『みそまる』も作っていただきます

2019年10月21日（月）

○ ポン酢造り
○甘酒ピクルス造り

先生情報: 小林　さち杏; 発酵料理研究家／テーブル茶道講師東京都出身
酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵らいふ実践中。
醸造料理人である伏木暢顕に師事し“醸せ師範”として、身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
和のおもてなし文化を伝えるため、【Cha no Yu おもてなし茶道】
【茶菓時間】～美味しい日本茶を暮らしの中に～　を開催

20

11:00 ～玄米麹　or　麦麹で味噌造り～ & “みそまる”作り

14:30 醸せ師による【ポン酢、甘酒ピクルスを簡単手作り！】

全2件

21

11:00 ～玄米麹　or　麦麹で味噌造り～ & “みそまる”作り

14:30 醸せ師による【ポン酢、甘酒ピクルスを簡単手作り！】

全2件