ゆずのレアチーズケーキ

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いちごをメインとしたジュレ、ムースをセンターに入れたゆずのレアチーズケーキです。ゆずの薫りといちごの薫りがたまらないアントルメです。構成は複雑ですがメインのゆずのレアチーズケーキのみでも十分に美味しく召し上がれます。

組み立て底からパートシュクレ、ジェノワーズ、ゆずのレアチーズ、いちごのムース、ジュレ、生クリーム(仕上げ)、柚子茶(仕上げ)

レッスン内容→土台の組み立てゆずのチーズムース、いちごのムースデモレッスン、いちごのジュレは口頭説明、仕上げ(実習)

※こちらは応用レッスンのためパート·シュクレ、ジェノワーズのレッスンは含まれておりません。予め御了承下さい。


　仕上げに市販の柚子茶(ジャム)もしくは当教室のオリジナルの柚子茶(ジャム)のを使用致します。ジャムのレッスンも行っているため、仕上げにオリジナルジャムを使用した場合でもジャムに関する配合、作り方の公表は致しません。予め御了承下さい。(自宅のゆずが不作の為今年はジャムレッスンはございません。)

スノボールクッキー(オプション2000円)は焼いてから3日以降にゆずの薫りが生地に馴染みおいしくいただけるクッキーです。こちらはドライの柚子の皮を使います。

■開催場所	宮城県 名取市
■レッスンメニュー	ゆずのレアチーズケーキ
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ	土台組み立て、レアチーズケーキ仕込み、いちごムース仕込み→仕上げ→いちごジュレ(口頭説明)→オプション(順不同)
■受講料	6,800円（税込）
■定員	1名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、保冷バック
■備考	男性の方はご遠慮ください。 お菓子教室関係者、製菓関係者もご受講可能ですがお申し込みの際一言コメントくださると嬉しいです。 マスク着用でレッスンお願いいたします。 しばらくの間は個人レッスンになりますが、お知り合いの方とのレッスンは可能とす。レッスン料金はグループレッスン料金になっておりますのでお値引きはございません。あらかじめご了承ください。 　開催日以外でご希望がございましたらお気軽にご相談下さい。開催時間は基本11時もしくは14時位からとなります。予めご了承ください。 (日曜日、祝日、水曜日はごごのレッスンは行っておりません。水曜日→要相談)
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスンの7日前から2日前→半額、レッスンの前日、当日→全額