『【スーパーフードのサーモンとビーツで4品】サーモンマリネのビーツソース、サーモン焼売、サーモンの香り漬け、ビーツのスープ』 (2021年12月10日...)開催 | 海月＋1vege料理教室（東京都渋谷区）の2021年12月レッスン情報

最終更新日:2024/4/9

海月＋1vege料理教室（東京都渋谷区）

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【スーパーフードのサーモンとビーツで4品】サーモンマリネのビーツソース、サーモン焼売、サーモンの香り漬け、ビーツのスープ

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見た目がとても華やかなピンク色のサーモンと、真っ赤で鮮やかな色のビーツを使って４品のご紹介です。
日本人にはとても馴染みのある魚です。また美容効果が高いことでも知られていますが、3日に1回食べないと栄養素は消えてしまうのだそうです。
ビーツも栄養価が高くビタミンC、カリウム、鉄分が豊富で食べる輸血とも言われています。
また血流をよくして体を温める効果もあるそうです。
独特の風味がありますが、ドレッシングと和えると甘さが引き立ち美味しく召し上がっていただけます。
これからの忙しい季節に日持ちのするサーモンマリネでは2種類のビーツソースとクリームソースを作ります。
また、サーモンマリネの生春巻きも作ります。
サーモンの焼売もビーツのバージョンと普通バージョンの2種類。
サーモンの香り漬けは冬野菜と相性が良いです。

サーモン魚

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■開催場所	東京都渋谷区渋谷 2-2-4 アルコーブ青山中二階
■レッスンメニュー	【サーモンマリネ　ビーツのソース&クリームソース】これからの季節に活躍する華やかな色合いの料理。下処理をしてサーモンの旨みを引き出します。おまけのメニューはサーモンの生春巻きです。【サーモンのシュウマイ】サーモンや鮭の切り身でも出来る簡単な焼売。ビーツの触感がポイントです。ビーツ無しの普通バージョンも作りますよ！【サーモンの香り漬け】冬の生野菜と相性に良いサーモンの香り漬け。冷凍保存も可能なので作っておくと便利です。【ビーツのスープ】
■レッスン内容	おもてなし料理
■レッスンの流れ	デモンストレーションでのレッスン後実食お持ち帰りも可能です。」
■受講料	5,800円（税込）
■定員	6名
■持ち物	筆記用具マスク着用でお願いいたします
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（現金、クレジットカード、QR決済）
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％
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先生情報: 毛利奈津美; 料理家　ソムリエ
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年東京青山に『畑のおばんざい海月』開店。
2012年シニア野菜ソムリエ取得。

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「＋1vegeメソッド」を考案。