【クリスマスパンとおもてなし料理】四種のベリーとホワイトチョコのクグロフ&デリランチ♪

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最終更新日:2021/11/26

暮らしを愉しむ 家庭料理教室BOO's HOUSE(神奈川県茅ヶ崎市)

季節を感じる、食と暮らし。日々の暮らしにアイデアを。そして、季節の手仕事を楽しむこと

この教室のフォロワー:
69人
過去の予約人数:
568人

クグロフはフランス東部のアルザス地方の発酵菓子です。
その昔マリーアントワネットがこよなく愛したお菓子とも言われています。
今回は初心者の方でも作りやすいドライイーストを使用したレシピをご紹介致します。
蛇腹型は大きなサイズ19センチを使用、お一人一台ずつ手こねで作成、パン生地には洋酒に漬けた四種のベリーとクーベルチュールホワイトチョコを。
生地には風味豊かな国産小麦を使用します。
しっとりとしたリッチなパン生地に仕上げました。
ベリーとホワイトチョコの組み合わせがクセになるお菓子パンです。
お土産やパーティーなどにも重宝してくれます。
ラッピングまでしてお持ち帰りして頂きます。

発酵の合間にデリランチを皆さんで作ります。
季節野菜を中心におもてなしやパーティーで重宝してくれるお料理をご紹介致します。
デザートはクグロフでドライフルーツを使用するので、材料を使える様にカッサータをご紹介する予定です。
発酵食品のヨーグルトを使用し、軽い仕上がりにしています。

【クリスマスパンとおもてなし料理】四種のベリーとホワイトチョコのクグロフ&デリランチ♪

■レッスン開催日時

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■開催場所 神奈川県 茅ヶ崎市
■レッスンメニュー ・四種のベリーとホワイトチョコのクグロフ
おもてなし料理
・季節食材を使用したデリ
・デザート※カッサータを予定しております
・美味しいお茶の淹れ方
講師おすすめの紅茶をご用意致します
■レッスン内容 パン
■レッスンの流れ ウエルカムティーを召し上がりながらレシピ説明後、皆さんで実習、発酵の間にお料理を作ります。
デザートは今のところこちらで作成したものを召し上がって頂く予定です。
■受講料 7,700円(税込)
■定員 3名
■持ち物 エプロン、手拭きタオル、筆記用具、お持ち帰りの紙袋など
■備考 ご予約がお一人の場合には日程を調整させて頂く場合がございますので、
お申し込み時に参加可能な日をお知らせ頂けますと幸いです。
お手数ですがどうぞよろしくお願いいたします。
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(当日お教室にてお支払いください)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー こちらのお教室はドライフルーツなどの材料を予めご用意する為、ご予約後のキャンセルはなるべくお避けください。
7日前〜2日前50%、前日より100%となります。
キャンセル料金はお教室指定口座にお振り込みをお願いいたします。振り込み手数料はご負担頂きますようよろしくお願いします。

■全レッスン開催日時

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先生情報
鎌田  忍
鎌田  忍
料理研究家/発酵食品ソムリエ   東京都出身

2003年某パン教室師範取得。自宅パン教室開講。
2012年より多くの方に手作りの楽しさをお伝えしたくBOO'S HOUSE開講
2015年季節野菜を使った家庭料理教室開講。
2017年子供料理教室開講
企業社員食堂メニュー考案、料理人、ケイタリングアシスタント
幼児施設へ出張食育講座。
2019年9月小泉武夫氏開講『発酵の学校』卒業
発酵食品ソムリエとなる

教室からのお知らせ

2021/11/7

♢12月のお教室について
パン&料理レッスン/シュトレン、クグロフ
お料理レッスン/ミートローフ、リゾット、タプナード等レッスン
お魚料理、タンドリーチキン、もち麦のサラダ、フォンダンショコラの二種の
お教室を開催致します。

2021/11/4

♢12月はクリスマスパンレッスン開催の為、基礎パンレッスンはお休みになります。
基礎パンご希望の方は11月のお教室でご検討くださいませ。
基礎パン教室はお一人から開催可能です。ご希望の方はお気軽にご相談ください。

2020/6/9

新しくお教室のホームページをつくりました!
宜しければ是非、ご覧下さい(⌒∇⌒)
boosgohan.amebaownd.com
お気に入りや、ブックマークしていただけると嬉しいです!


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