初夏の野菜で「おもてなし料理」レッスン

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最終更新日:2021/5/16

九州の旬野菜果物を愉しむ 永利裕子料理教室(福岡県福岡市中央区)

薬院駅近く。もっと日々のくらしに季節の野菜を取り入れたい、40歳からの家庭料理教室。

この教室のフォロワー:
62人
過去の予約人数:
335人

新緑の季節はワクワクしますね。
新じゃが、そら豆、グリンピース、アスパラ、ズッキーニ、メロン
今月も旬の恵みをたっぷりいただきましょう。
調理は至ってシンプルに。素材の美味しさを味わってください。


アスパラとポーチドエッグの一皿
グリーンマヨネーズ
豆色々のクリームスープ
白身魚と新じゃがのロースト
サラダ
メロンのデザート
コールドプレスジュース
(素材の都合により、メニュー変更の場合がございます。ご了承ください。)


************
密を避けるために、デモンストレーションが多めです。
入室時の検温と手洗い消毒にご協力お願いします。

***********

レッスンの特徴
🍀季節や旬を大事にし、地元の旬の素材を取り入れる。
🍀野菜(素材)選ぶ力と、生かすコツを知る。
🍀味付けの法則やルールを理解し、レシピに頼らない料理力を身に着ける。
🍀余計な材料や手間はなるべく省き、スマートに楽しく料理をする。

初夏の野菜で「おもてなし料理」レッスン

■レッスン開催日時

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※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■開催場所 福岡県 福岡市中央区 薬院
■レッスンメニュー アスパラとポーチドエッグの一皿
グリーンマヨネーズ
豆色々のクリームスープ
白身魚と新じゃがのロースト
サラダ
メロンのデザート
コールドプレスジュース





(実家の野菜や、近隣でとれたものを使うため、仕入れ次第で変更になることがあります)


*写真はイメージです。
■レッスン内容 家庭料理
■レッスンの流れ レシピの説明→今月の野菜の話(目利き・保存方法・扱いのコツなど)→調理→試食→お片付け→デザート・飲み物
■受講料 5,500円(税込)
■定員 5(最少催行数3名)
■持ち物 エプロン、お手拭き、マスク、筆記用具、お持ち帰りの方は保冷剤、お持ち帰り用のバック
■備考 *10分前から入室ができます。
*駐車場はございません。恐れ入りますが近隣のコインパーキングをご利用お願いします。
*ご不明な点がありましたら遠慮なくお問い合わせくださいませ。
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(当日現金でのお支払/ またはペイペイ)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー 3日前からは半額、当日のキャンセルは全額のキャンセル料を賜ります。日程変更や代理の方の参加はキャンセル料発生しません。

■全レッスン開催日時

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先生情報
永利裕子(ながとしひろこ)
永利裕子(ながとしひろこ)
野菜と料理研究家 / 野菜ソムリエプロ   福岡県出身

福岡県小郡市生まれ
実家は米・麦・大豆・野菜の専業農家。野菜ソムリエプロ・青果業約10年の経験を活かし、野菜の魅力を知り尽くす料理教室主宰、企業向け料理教室も担当中。各種講座講師、雑誌や飲食店向けのレシピ提案も行っている。

教室からのお知らせ

2021/5/8

こんにちは 永利です。
今月のグループレッスンは進め方を変えまして、予定通り開催いたします。

・これまで同様の手洗い、検温の上入室。
・テーブルの延長 席の間隔を取る。
・デモンストレーションのみ。不足部分は動画に補足の予定。
・コース形式でのご提供。
・試食時、お話をされる際は必ずマスクを着用ください。
・片付けはありません。

すでに材料をお願いしてる先のこともありますので開催をいたしますが
各自で判断の上、どうぞご無理のないようにお願いいたします。
キャンセルをご希望の方はご連絡くださいね。

よろしくお願いいたします。
いつもありがとうございます。

2021/5/8

(ご連絡)3月の味噌作り教室に参加されたみなさまへ
2021年05月08日

こんにちは 永利です。
3月に味噌づくりをされた皆様、あれから約2ヶ月が経ちました。
お味噌の具合はどうでしょうか?

気温も上がってきましたのでチェックしてみてくださいね。
私の味噌も、ポツポツと黒いカビが出ているものもありました。
その時は慌てずに、その部分を取り除いてください。
大丈夫です(^^)

早い方はもうそろそろ出来上がってる頃だと思います。
味をみて、甘みも出て美味しいなと思われた方は、味噌をよく混ぜ(天地返しといいます)
*袋で作られた方は大きめの清潔なボウル等に移してください。


小分け容器(保存袋)に移して冷蔵庫に保存しましょう。

冷蔵庫の中でもゆっくりと熟成は進みますよ。
そして熟成を楽しみながら自家製味噌を楽しんで味わってくださいね。

2020/4/16

皆さん お元気でしょうか?
レッスンの再開時期が見えない中、インスタグラムにて簡単レシピの動画など、発信していこうと思います。よろしければのぞいてみてください(^^)
831biyori で探してください♪
今日もよい1日でありますように。


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