いちごのティラミス(オプション→さくらのパウンドケーキ)

クスパ > 宮城県 > お菓子教室 アヴニール > レッスン情報 > いちごのティラミス(オプション→さくらのパウンドケーキ)

最終更新日:2024/2/5

お菓子教室 アヴニール(宮城県名取市)

楽しくパティシエ気分でお菓子を作りましょう

この教室のフォロワー:
25人
過去の予約人数:
64人

今回のティラミスクリームはいちごに合わせ卵黄と白ワインでソースをつくり、マスカルポーネ、生クリームと合わせます。少し濃い様にも感じられますがいちごのソースと合わせることで軽めに感じられます。

いちごのソースには酸味を加えるためフランボワーズを加えております。隠し味として白ワインも加え煮詰め冷やしたものにフレッシュのいちごをマリネして1つの層として作り上げます。

ティラミスと言えばビスキュイにコーヒーを染みこませた層。こちらはいちごの層との兼ね合いで量自体は控えておりますがデザートをまとめ上げております。

ふんわりとしたクリームに甘酸っぱいちご、最後にほろ苦いコーヒーとティラミスクリームで締めくくられるデザートです。春の大人のデザートです。

ビスキュイはこちらのレッスンには含まれておりません。オプション(2000円)でご受講可能です。
ビスキュイは市販のもので代用可能です。

オプション2800円/人→さくらのパウンドケーキはさくらあん、さくらの葉を利用してつくります。さくらの葉は下処理し刻んで入れました。生地に着色しておりませんので色的には春を感じられませが、お口の中では春を感じさせられる焼き菓子です。

いちごのティラミス(オプション→さくらのパウンドケーキ)

■レッスン開催日時

予約したい日程をお選びください

※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■開催場所 宮城県 名取市
■レッスンメニュー いちごのティラミス
■レッスン内容 洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ ソース仕込→クリーム仕込→コーヒーシロップ仕込→組み立て→オプションに申し込まれた方は各オプションの仕込、焼成(順不て同)
■受講料 5,800円(税込)
■定員 1名
■持ち物 エプロン、ハンドタオル、保冷バック
■備考 男性の方はご遠慮ください。
お菓子教室関係者、製菓関係者もご受講可能ですがお申し込みの際一言コメントくださると嬉しいです。

マスク着用でレッスンお願いいたします。

しばらくの間は個人レッスンになりますが、お知り合いの方とのレッスンは可能とす。レッスン料金はグループレッスン料金になっておりますのでお値引きはございません。あらかじめご了承ください。

こちらのレッスンは5月下旬までのレッスンになります。開催日以外でご希望がございましたらお気軽にご相談下さい。開催時間は基本11時もしくは14時位からとなります。予めご了承ください。
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(ゆうちょ銀行振り込み)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー レッスンの7日前から2日前→半額、当日、前日→全額

■全レッスン開催日時

予約したい日程をお選びください

※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

先生情報
ささき ゆり
ささき ゆり
北海道出身

製菓学校を卒業後8年間パティスリーにて修行致しました。出産後、自宅のある川崎市と実家のある名取市(宮城県)にてお菓子教室を開催しております。

教室からのお知らせ

2023/8/14

 2024年度まで休室予定です(4月頃まで)。ご迷惑をおかけ致しますがよろしくお願いいたします。

2023/8/14

 2024年(4がつ頃)までお休みいたします。
ご迷惑をおかけ致しますが、よろしくお願いいたします。

2022/10/5

 美味しい無花果が良い状態で入荷されました。お勧めのラム酒薫る無花果のショートケーキレッスンの開催数を今週末増やしました。
レッスンのご予約1週間前きってしまっているのでスポンジ生地以外のオプションはお付けできませんが、組み立て、デコレーションのコツなど、細かくレッスンさせて頂きます。

和の黒糖とラム酒のクリーム、無花果の上品薫りの組み合わせのデザートを是非お楽しみ下さい。


ページのトップへ戻る