京王線仙川駅より徒歩8分♪ 小さな自宅にて、少人数制のアットホームなパン教室を開催しています♪
ショコラアート™認定講師講座は、見た目の可愛らしさはもちろん、おいしさにもこだわり、お店のような本格的なチョコレートをご自宅でも失敗なく作れるように考えられた、チョコレートだけに特化した講師養成講座です。
初心者の方でも安心して学んでいただけるように、テンパリング方法やガナッシュ作り、チョコレートの種類による扱い方の違いなど、チョコレートの基本から応用までをしっかりと学んでいただけます。
30種類以上の技術を学ぶことで、生チョコや板チョコ・マンディアン・ボンボンショコラや、いま話題の惑星チョコなど、定番メニューから可愛らしくフォトジェニックなチョコレート、さらにはオリジナルチョコレートまで作れるようになる講座です。
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■開催場所 | 東京都 世田谷区 |
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■レッスンメニュー | lesson 3
『トリュフ』~コーティングを学ぶ~ ・コーティングの方法 ・転写シートの使い方 ・オリジナル転写シートの作り方 ・紅茶ガナッシュの作り方 lesson 4 『ボンボンショコラ』~モールドを使った型どりを学ぶ~ ・型どりの方法 ・型ぬきの方法 ・ペインティングの方法 ・イチゴのガナッシュの作り方 |
■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
■レッスンの流れ | 基本的には、デモンストレーションのない、レッスンとなります。
ご自身でお作りいただいたものをお持ち帰りいただきます。 通常レッスンと異なり、ご試食もございません。 |
■受講料 | 129,250円(税込) |
■定員 | 2名 |
■持ち物 | ご予約後に別途ご連絡をさせていただきます。
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■備考 | 6回の講座は、1回目から順に受講していただきます。
6回講座終了後に、講師登録が必要です。(認定登録料 税抜き20,000円) 年会費 3,300円 ご登録後、4週間以内に講師認定証を発行いたします。 ※この他の日程につきましては、ご相談ください。 講師一人での運営の為、やむ得えない理由により、お教室をお休みさせていただく場合がございます。 成人女性限定のレッスンとなっております。 |
■支払方法 |
クスパ決済
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教室指定のお支払い(講座料金、材料、道具、テキスト代を一括で事前にお振込みをお願いしております。レッスン最終日に、認定料と年会費を別にお支払いいただきます。)
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■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | 事前振込みをお願いしております。
日程変更などによるキャンセルは、前日より材料費のみをいただいております。 |
1997年 JHBS認定個人教室へ入学
2000年 JHBS東京本校へ転校
2001年 JHBS教室認定資格取得
エコールクリオロ(サントスシェフ)お菓子教室へ一年
SUPER SWEETS SCHOOL(辻口博啓シェフ監修)インストラクターコース終了
2019年 JSA認定教室
(デコ蒸しまん・パーティーデコレーション・デコメレンゲクッキー・フラワーケーキ)