【JSA ショコラアート認定講師講座】

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最終更新日:2020/10/25

Kaori-Pain-Studio(東京都世田谷区)

京王線仙川駅より徒歩8分♪ 小さな自宅にて、少人数制のアットホームなパン教室を開催しています♪

この教室のフォロワー:
222人
過去の予約人数:
1069人

レッスン情報


ショコラアート™認定講師講座は、見た目の可愛らしさはもちろん、おいしさにもこだわり、お店のような本格的なチョコレートをご自宅でも失敗なく作れるように考えられた、チョコレートだけに特化した講師養成講座です。
初心者の方でも安心して学んでいただけるように、テンパリング方法やガナッシュ作り、チョコレートの種類による扱い方の違いなど、チョコレートの基本から応用までをしっかりと学んでいただけます。
30種類以上の技術を学ぶことで、生チョコや板チョコ・マンディアン・ボンボンショコラや、いま話題の惑星チョコなど、定番メニューから可愛らしくフォトジェニックなチョコレート、さらにはオリジナルチョコレートまで作れるようになる講座です。

【JSA ショコラアート認定講師講座】

■レッスン開催日時

予約したい日程をお選びください

※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■開催場所 東京都 世田谷区
■レッスンメニュー lesson 1
『生チョコレート』~ガナッシュを学ぶ~

・ガナッシュの作り方(ブラック・ホワイト)
・ガナッシュの型流し、分割
・生チョコレートの作り方

lesson 2
『マンディアン&キャラメルナッツチョコレートバー』~チョコレートのテンパリングを学ぶ~

・テンパリングの方法(ブラック・ミルク・ホワイト)
・マンディアンの作り方
・キャラメルナッツの作り方
・板チョコの作り方
■レッスン内容 洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ 基本的には、デモンストレーションのない、レッスンとなります。
ご自身でお作りいただいたものをお持ち帰りいただきます。

通常レッスンと異なり、ご試食もございません。
■受講料 129,250円(税込)
■定員 2名
■持ち物 ご予約後に別途ご連絡をさせていただきます。

■備考 6回の講座は、1回目から順に受講していただきます。
6回講座終了後に、講師登録が必要です。(認定登録料 税抜き20,000円)
年会費 3,300円
ご登録後、4週間以内に講師認定証を発行いたします。

※この他の日程につきましては、ご相談ください。

講師一人での運営の為、やむ得えない理由により、お教室をお休みさせていただく場合がございます。
成人女性限定のレッスンとなっております。
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(講座料金、材料、道具、テキスト代を一括で事前にお振込みをお願いしております。レッスン最終日に、認定料と年会費を別にお支払いいただきます。)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー 事前振込みをお願いしております。
日程変更などによるキャンセルは、前日より材料費のみをいただいております。

■全レッスン開催日時

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  • クスパアワード2014 エリア賞
先生情報
小嶋 香 (Kojima Kaori)
小嶋 香 (Kojima Kaori)
JHBS 準師範   東京都出身

1997年 JHBS認定個人教室へ入学
2000年 JHBS東京本校へ転校
2001年 JHBS教室認定資格取得

エコールクリオロ(サントスシェフ)お菓子教室へ一年
SUPER SWEETS SCHOOL(辻口博啓シェフ監修)インストラクターコース終了
2019年 JSA認定教室
  (デコ蒸しまん・パーティーデコレーション・デコメレンゲクッキー・フラワーケーキ)

教室からのお知らせ

2020/5/24

6月、7月のコースレッスンの開催は、延期とさせていただきました。
対象の生徒さまには、メールにてご連絡済みです。メールが届いていないコース受講生の生徒様がいらっしゃいましたら、お手数ですが、お問い合わせください。
2か月分のコースレッスンのメニューは、今年の12月と、来年の1月に振替にてレッスンをさせていただきます。日程につきましては、また後日ご連絡をさせていただきます。ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

2020/5/4

5月23日に開催を予定しておりました、コースの振替レッスンですが(3月28日コロナ感染拡大防止の為、延期させていただきました⑤回目)今月末までのレッスン自粛の決定にともない、延期とさせていただきました。度重なる変更、ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解ご協力をお願いいたします。
なお、対象の生徒さまには、個別にご連絡をさせていただきます。

2020/4/11

この度、政府の緊急事態宣言発令に伴い、5月1日から再開を予定しておりましたレッスンの再開時期を遅らせる事とさせていただきました。
5月中にご予約をいただいております生徒さまには、個別にメールを送らせていただきました。ご確認ください。
また再開の時期につきましては、5/6頃にまた再検討させていただきたいと思います。
今後のレッスン再開が決まり次第、またお知らせさせていただきたいと思います。
皆様もご体調にお気をつけて、お過ごしください。


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