タルト・ソルダム、クランブルアールグレイ・ブルーベリータルト

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最終更新日:2024/2/5

お菓子教室 アヴニール(宮城県名取市)

楽しくパティシエ気分でお菓子を作りましょう

この教室のフォロワー:
24人
過去の予約人数:
64人

タルトの土台に砂糖とキルシュで軽くキャラメリゼソテーしたソルダムと黒糖使用したカスタードクリームで構成されたソルダムタルトは夏を感じられる1品です。

もう1品はアールグレイのフランジパンヌにブルーベリー、シュトロイゼルを一緒に焼きあげていきます。
アイスクリームと一緒にに添えて頂くとより美味しく召し上がれます。

今回のレッスンは上級編となります。デモ、自習の内容はカスタードクリーム(黒糖風味)、シュトロイゼル、ソルダムのソテーがメインとなります。

レッスン内で使用するタルト生地、フランジパンヌ(アーモンドクリームとカスタードクリームを合わせたもの)
は省略致します。オプション料金1500円にて各レッスン可能となります。予めご了承ください。

タルト生地、アーモンドクリーム、カスタードクリームはタルト以外のレッスンでもデモ実習しております。基本的には同じ配合となっております。オプションをお申し込みの際はご確認くださいますようお願いいたします。

タルト生地、フランジパンヌは基本的パーツのため当教室と他の方の配合が大きくは変わらないかと思います。当教室の配合をお持ちではない方はご自身のお気に入りの配合でご自宅ではお作りください。

タルト・ソルダム、クランブルアールグレイ・ブルーベリータルト

■レッスン開催日時

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  • ソルダムタルトソルダムタルト
  • クランブル・アールグレイ・ブルーベリータルトクランブル・アールグレイ・ブルーベリータルト
■開催場所 宮城県 名取市
■レッスンメニュー タルト・ソルダム、クランブルアールグレイ・ブルーベリータルト
■レッスン内容 洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ 黒糖風味のカスタードクリーム→ソルダムソテー→クランブル仕込み→アールグレイフランジパンヌ(合わせ)→タルト組み立て、焼成→仕上げ
■受講料 7,500円(税込)
■定員 1名
■持ち物 エプロン、ハンドタオル、保冷バッグ
■備考 男性の方はご遠慮ください。
お菓子教室関係者、製菓関係者もご受講可能ですがお申し込みの際一言コメントくださると嬉しいです。

マスク着用でレッスンお願いいたします。

しばらくの間は個人レッスンになりますが、お知り合いの方とのレッスンは可能とす。レッスン料金はグループレッスン料金になっておりますのでお値引きはございません。あらかじめご了承ください。

こちらのレッスンは8月末までのレッスンになります。開催日以外でご希望がございましたらお気軽にご相談下さい。開催時間は基本11時からとなります。予めご了承ください。



■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(ゆうちょ銀行振り込み)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー レッスンの7日前から2日前→半額、当日、前日→全額

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先生情報
ささき ゆり
ささき ゆり
北海道出身

製菓学校を卒業後8年間パティスリーにて修行致しました。出産後、自宅のある川崎市と実家のある名取市(宮城県)にてお菓子教室を開催しております。

教室からのお知らせ

2023/8/14

 2024年度まで休室予定です(4月頃まで)。ご迷惑をおかけ致しますがよろしくお願いいたします。

2023/8/14

 2024年(4がつ頃)までお休みいたします。
ご迷惑をおかけ致しますが、よろしくお願いいたします。

2022/10/5

 美味しい無花果が良い状態で入荷されました。お勧めのラム酒薫る無花果のショートケーキレッスンの開催数を今週末増やしました。
レッスンのご予約1週間前きってしまっているのでスポンジ生地以外のオプションはお付けできませんが、組み立て、デコレーションのコツなど、細かくレッスンさせて頂きます。

和の黒糖とラム酒のクリーム、無花果の上品薫りの組み合わせのデザートを是非お楽しみ下さい。


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