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ジプロックを使って手軽に梅干しをつくりましょう。無農薬栽培の南高梅を使い、1人１キロ仕込んでお持ち帰り頂きます。赤紫蘇を入れるタイミングや、土用干しの時期には、またフォローいたします。
そして、梅酢使いもマスターしましょう。
梅酢とは、梅干し作りの過程で作られる調味料で、梅から出てくるエキスの事です。高い殺菌効果があり、様々な使い方ができ、健康効果も多種多様に及びます。
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| ■開催場所 | 東京都 世田谷区 経堂5-29-18パレプラス経堂102 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ☆ジプロックで作る梅干し１キロ
(お持ち帰り) ☆シソジュース この時期にしか出回らない赤紫蘇のジュース。疲れ目や、アレルギーに効くとも言われていますが、暑い夏の日にキュッと飲むと汗が引いて元気になるのです。 ☆紅生姜 この時期に出回る新生姜を使って作ります。自家製紅生姜を一度食べたら、病みつきです。 ☆梅尽くしランチプレート ☆他梅シロップ、梅甘露煮などご試食頂きます。 |
| ■レッスンの流れ | 手洗いうがい後に入室。
レシピ説明後に梅を漬けます。 デモンストレーションを見ていただいた後にお食事を頂きます。 試食後に解散となります。 |
| ■受講料 | 7,000円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | ハンドタオル、マスク、エプロン |
| ■備考 | 皆様の健康と安全を守るため、そして安心してお越し頂けるように、以下について、ご理解とご協力をお願い申し上げます。
・当日の検温の必須(37,5度以上の場合はご遠慮願います) ・マスクの着用 ・入室前の30秒以上の手洗い 当日いらっしゃれない時は、お振替もいたしますので、体調に不安がある方は無理せず、お控えくださいませ 私自身も体調管理、室内の衛生管理を徹底致します。室内にはウィルス殺菌効果のある精油を散布しております。 |
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食品メーカーにて食品開発、メニュー開発、CMやパンフレットの撮影を手掛ける。また、料理研究家のアシスタントとして料理本の製作編集に携わる。
結婚後は5人の子供たちを育てながら家族の元気にこだわり、家庭料理、おやつを研究。
一方で15年間マクロビオティック(玄米菜食料理)を学び実践し、独自の玄米食を推奨。
素材の味を最大限活かすため、シンプルな調味料と独自の調理法をお伝えしています。
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