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クスパ > 東京都 > 中野区・杉並区 > 杉並善福寺 パンと家庭料理 a and s > レッスン情報 > アンザッツ法 シュトレン

最終更新日:2021/9/27

杉並善福寺 パンと家庭料理 a and s(東京都杉並区)

パン作りの美味しさ楽しさをお伝えします

この教室のフォロワー:
167人
過去の予約人数:
476人

リッチな発酵生地にドライフルーツをふんだんに練り込み、じっくりと焼き上げたドイツ菓子シュトレン。
クリスマスを祝う祭事菓子で、布に包まれた幼子キリストを表しているといわれます。

今回はアンザッツ法といって、本生地に予め発酵させた生地を加えることで発酵力を高める製法で作ります。

シュトレンは、焼きたてよりも数日から数週間、熟成された方が美味しいので、
ぜひ1週間ほどおいて味を馴染ませてからお召し上がりください。

冷暗所であれば1か月以上保存可能です。
レッスンは11月中旬から開催しますので、生徒さんにお作りいただきお持ち帰りいただくシュトレンは、クリスマスまでゆっくりとお楽しみいただけます。

アンザッツ法 シュトレン

■レッスン開催日時

予約したい日程をお選びください

※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

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  • ハーフサイズの焼成法もご紹介します。 
プレゼントにハーフサイズの焼成法もご紹介します。
    プレゼントに
  • ポルチーニと牛肉のラグー&焼きカマンベールとりんごのサポルチーニと牛肉のラグー&焼きカマンベールとりんごのサ
■開催場所 東京都 杉並区 善福寺
■レッスンメニュー アンザッツ法シュトレン1台
ウェルカムドリンク
牛肉とポルチーニ茸のラグーパスタ
焼きカマンベールチーズとりんご胡桃のサラダ&自家製ドレッシング
講師が焼いたシュトレン
クリスマスティ
■レッスン内容 パン
■レッスンの流れ レシピ説明後、実習となります。
■受講料 8,500円(税込)
■定員 2名
■持ち物 マスク・エプロン・ハンドタオル・ペン・手提げ袋
■備考 【ご利用にあたってのお願い】
・女性限定です。
・レッスン当日の検温をお願いします。体調が優れない場合は無理をせずご参加をお控えください。
・手洗い・消毒の徹底とマスクの着用をお願いします。
・ご試食の際はアクリル板を設置させていただきます。
・レシピを第三者へ譲渡・貸与することは禁止します。
・レッスン内容を無断でSNS等で公開、拡散することは禁止します。
・レシピ及び調理方法の著作権利は、パンと家庭料理 a and sにあります。レシピサイトへの応募、掲載等は禁止します。
・料理・パンの講師やアシスタントの方、教室を運営されている同業の方のお申し込みはご相談下さい。
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(レッスン当日、現金でのお支払いをお願いしております。)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー レッスン開催日の
7日前〜4日前までお支払い金額の30%
3日前〜2日前までお支払い金額の50%
前日〜当日お支払い金額の100%

■全レッスン開催日時

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先生情報
馬渕 礼子
馬渕 礼子
パン教室主宰   東京都出身

小さな頃からお菓子作りや料理が好き。
成蹊大学工学部卒業後、電気メーカー・IT企業に就職。
会社の先輩に紹介された大手パン教室でパン作りに目覚め、資格を取得。
自身子育て中に親子パン教室を5年ほど開催。
下の子の入園を機に、女性を対象としたパン教室を開催し5年目になる。

教室からのお知らせ

2021/8/1

こんにちは。
「レモン&ローズマリーのフィセル」レッスン
日程を追加しました。よろしければご検討ください。
8/20(金)11:00〜
8/22(日)14:00〜
9/1(水)11:00〜
お申込みお待ちしています。

2021/3/15

こんにちは。
3/20(土)11:00〜14:00
チョコレートバブカレッスンに1席空きがございます。
ご都合よろしければ、ぜひご参加ください。

2020/12/11

2020クリスマスディナーレッスン
12/16(水)と12/23(水)に日程追加しました。
全7品、キッシュお持ち帰りレッスンです。
クリスマスやホリデーディナーにお役立ていただければと思います。ご参加お待ちしております。


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