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最終更新日:2019/7/23

あこ酵母パン教室 酵母の庭(愛知県名古屋市緑区)

パンと健康をテーマとする、食パンに特化したあこ天然酵母のパン教室

この教室のフォロワー:
8人
過去の予約人数:
3人

レッスン情報


あこ酵母湯種食パンレッスン

あこ酵母で湯種食パンを作ります。サブメニューはワッフル。焼いた食パンでだし巻きサンド、ランチのヴィシソワーズも一緒に作っていきます。

あこ酵母湯種食パンレッスン

■レッスン開催日時

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■開催場所 愛知県 名古屋市緑区
■レッスンメニュー あこ酵母で湯種食パンを作ります。湯種の講義、なぜ湯種製法を使ったパンはもちもちするのか?利点は何か??
湯種の作り方なども行います。生地作りもいつも作っているあこ酵母の生地質が違うので、べたべた扱いづらいですが、うまく実技と講義を組み合わせてしっかり家で再現できるようにお伝えしています。サブメニューはワッフル。一人ずつ作業も行います。
■レッスン内容 パン
■レッスンの流れ 1次発酵が終わった生地の分割、成型、焼成。捏ねの練習もします。
あこ酵母の詳しいパン作りの仕方や種おこしなど、あこ酵母パンを作るのに必要な知識をご説明させていただきます。
■受講料 6,500円
■定員 4名
■持ち物 エプロン・ハンドタオル・ボールペン・パンを持ち帰る容器や袋など
持ち帰り生地を入れるための容器(詳しくはご連絡頂いたあとに説明します。)
■備考 ※当教室は、家庭製パンを家庭で楽しむためのお手伝いをしたいため、パン講師およびパン販売等従事している方はご遠慮いただいています。
※大変申し訳ございませんが、お子様連れでのご参加は基本的にお受けしておりません。
■支払方法 当日現金にてお支払ください。初回のみあこ酵母の酵母説明のため+2000円かかります。
■キャンセルポリシー 前日半額、当日全額のキャンセル料がかかります。心苦しいですが、万が一キャンセルの場合はキャンセル料お支払お願いします。

■全レッスン開催日時

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先生情報
牧 京子
牧 京子
教室主宰   東京都出身

食パン教室 酵母の庭主催。
2009年に立ち上げた天然酵母パン教室JDLが10年経ち、食パンに特化したあこ天然酵母パン教室としてリニューアルしました。
グルマンアドバイザー兼パン講師。
家庭製パンのプロとして活躍。製パン業界の勉強中。
パン屋コンサルとしても活動をしています。



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