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美味しくて綺麗なケーキを安全でヘルシーに家庭で作りましょう。
和栗のモンブラン：ダッコワーズ・クレームシャンティー・渋皮煮栗・マロンクリーム
クレメダンジェ：ガーゼで包んで水きりするチーズクリームです。
ババロアフレーズ：ココアビスキュイ・苺のムース・チョコレートをテンパリングしてレースの飾りを絞ります。
ガレットココ：ココナッツの小さくて丸いカリカリクッキー
マロンパイ：刻みこみパイ生地・マロンクリーム 渋皮煮栗を包み小さく焼き上げます。
タルトオフリュイ：パータブリゼ・アーモンドクリームを共焼きし果物をいっぱい飾りつけします。
ラルディショワ：アーモンドビスキュイ・マロンクリーム・グラサージュショコラ
ガトーポムキャラメリゼ：カラメル・リンゴ・アーモンド生地
ショコラの生地・ラズベリーとホワイトチョコクリーム・ピスタチオのムースの構成です。
直径１５ｃｍ一人一台お持ち帰り。
フルール：パータデコールで転写したビスキュイ・苺のクーリー・林檎のムース
黒豆のサブレ：
ファンタジー：ピスタチオ入りジョコンド生地・苺のコンポート・コンポート入りクレーム
栗の焼き菓子：マロンとアーモンドのバター生地・栗
ファンタジー：ピスタチオ入りジョコンド生地・苺のコンポート・コンポート入りクレーム
栗の焼き菓子：マロンとアーモンドのバター生地・栗
フルール：パータデコールで転写したビスキュイ・苺のクーリー・林檎のムース
黒豆のサブレ：
フルーツロール：キメの細かいロール生地・生クリームの立て加減・巻き方等各自作成１本お持ち帰りです。
チョコレートロール：簡単な作成方法・おやつ向きのロールケーキを全員で作成。試食のみです。
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