福岡 発酵食の達人 料理教室 『miso＊miso』（福岡県福岡市南区）

福岡発酵食の達人料理教室『miso＊miso』（福岡県福岡市南区）

最終更新日:2024/3/16

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11:00 ベーシック講座①甘酒コース

13:00 ベーシック講座②塩麹コース

全2件

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11:00 ベーシック講座③醤油麹コース

13:00 ベーシック講座④ぬか床と保存食コース

全2件

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11:00 味噌づくり体験ランチ会

全1件

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11:00 ベーシック講座③醤油麹コース

13:00 ベーシック講座④ぬか床と保存食コース

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11:00 味噌づくり体験ランチ会

全1件

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11:00 味噌づくり体験ランチ会

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11:00 ベーシック講座①甘酒コース

13:00 ベーシック講座②塩麹コース

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発酵食パワーの健康作りをお教えします！！　『からだが変わる、笑顔に変わる』

4月のレッスン

レッスン一覧

4月の予約可能レッスン

2024年 4月19日（金）

皆さんで味噌作り体験を行なって、発酵食の話をしながら発酵食のランチを食べます。
工程の中で味噌を容器に投げつけたりという作業もあり賑やかに楽しんでいます。お土産に薬膳味噌200gをお持ち帰り頂きます。

2024年 4月23日（火）

2024年 4月27日（土）

塩麹の座学と塩麹を使った実習をし、試食します。お土産は仕込んだ塩麹400gです。

甘酒の座学と実習。甘酒の簡単な作り方、甘酒からの発酵調味料作りや使い方のレシピをお教えします。
実習の後は試食してお土産として麹ピクルスをお持ち帰り頂きます。

先生情報: 奥野紀代美; 一般社団法人発酵食健康推進協会代表理事大阪府出身
小学校栄養士として勤務し子供の食と体づくりにかかわる。その後無水無油の調理器具の料理教室などを経て、五年前孫のアトピーの症状を緩和していくために発酵食を取り入れて麹の勉強をする。とともに薬膳アドバイザー資格取得して
日本人の健康を支えてきた味噌，ぬか、麹などの素晴らしい発酵食品を普及する料理教室を開催する。