お菓子教室　リュミエール（神奈川県横浜市港北区）の2019年2月レッスン情報

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最終更新日:2024/6/5

お菓子教室　リュミエール（神奈川県横浜市港北区）

教室でパティスリーのお菓子を作りましょう

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過去の予約人数：
19人
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レッスン情報

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2月の予約可能レッスン
2019年 2月 4日 （月）

トリュフショコラ:手前2列のものをつくります。持ち帰り12粒

基本的な材料でシンプルなガナッシュを温度調整したチョコレートコーティングします。

  • 2月 4日(月)　13:00〜15:00
  • レッスン内容：洋菓子・ケーキ
  • 定員：2名

シャンテイショコラ(12cm、1台お持ち帰り)

ジェノワーズ生地にブランデーを染み込ませ、シャンテイショコラをサンドしごく薄く生チョコをコーティングしました。

  • 2月 4日(月)　12:00〜13:30
  • レッスン内容：洋菓子・ケーキ
  • 定員：2名
2019年 2月 5日 （火）

アマンド・ショコラ・ロッシェ(15個前後)

アーモンドをシロップに漬け、オーブンでキャラメリゼし、テンパリングしたチョコレートを絡めました。

  • 2月 5日(火)　13:00〜14:30
  • レッスン内容：洋菓子・ケーキ
  • 定員：2名
2019年 2月 6日 （水）

ガトーショコラ・ルージュ2019(1台お持ち帰り)

【初心者の方も安心！お持ち帰りあります】この季節にぴったり、ガトーショコラの生地にフランボワーズの甘酸っぱく可愛らしいクリームでデコレーションします。茶色とピンクでインスタ映えも間違いなし！

  • 2月 6日(水)　13:00〜15:00
  • レッスン内容：洋菓子・ケーキ
  • 定員：3名
2019年 2月 7日 （木）

生チョコトルテ(カルバドス使用)1台お持ち帰り

生地にカルバドスをたっぷり染み込ませ、生チョコレートクリームをサンドして仕上げてました。周りはカカオ風味のアーモンドクラックランです。

  • 2月 7日(木)　13:00〜15:00
  • レッスン内容：洋菓子・ケーキ
  • 定員：2名
2019年 2月 8日 （金）

アマンド・ショコラ・ロッシェ(15個前後)

アーモンドをシロップに漬け、オーブンでキャラメリゼし、テンパリングしたチョコレートを絡めました。

  • 2月 8日(金)　18:00〜19:30
  • レッスン内容：洋菓子・ケーキ
  • 定員：2名
2019年 2月 9日 （土）

アマンド・ショコラ・ロッシェ(15個前後)

アーモンドをシロップに漬け、オーブンでキャラメリゼし、テンパリングしたチョコレートを絡めました。

  • 2月 9日(土)　16:00〜17:30
  • レッスン内容：洋菓子・ケーキ
  • 定員：2名

ガトーショコラ(アマンド・ショコラ)1台(75g)お持ち帰り

ガトーショコラは別立て法でしっとり濃厚に仕上げました。
アマンドショコラはアーモンドをキャラメリゼし、温度調整したチョコレートをコーティングします。

  • 2月 9日(土)　11:00〜13:00
  • 2月 9日(土)　16:00〜17:30
  • レッスン内容：洋菓子・ケーキ
  • 定員：2名

ガトーショコラ・ルージュ2019(1台お持ち帰り)

【初心者の方も安心！お持ち帰りあります】この季節にぴったり、ガトーショコラの生地にフランボワーズの甘酸っぱく可愛らしいクリームでデコレーションします。茶色とピンクでインスタ映えも間違いなし！

  • 2月 9日(土)　13:00〜15:00
  • レッスン内容：洋菓子・ケーキ
  • 定員：3名
2019年 2月10日 （日）

生チョコトルテ(カルバドス使用)1台お持ち帰り

生地にカルバドスをたっぷり染み込ませ、生チョコレートクリームをサンドして仕上げてました。周りはカカオ風味のアーモンドクラックランです。

  • 2月10日(日)　13:00〜15:00
  • レッスン内容：洋菓子・ケーキ
  • 定員：2名
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先生情報
ささき　ゆり
ささき　ゆり
宮城県出身

製菓学校を卒業後8年間パティスリーにて修行致しました。出産後、自宅のある川崎市と実家のある名取市(宮城県)にてお菓子教室を開催しております。

教室からのお知らせ

2020/4/30

インスタにてあんバタースコーン(蓬)、抹茶オレオマフィンのレシピをアップしております。
今回は蓬のレシピでスコーンをご紹介しておりますが、蓬を抜けばプレーンにもできます。少し罪悪感がある見た目ですが、流行るだけあってもペロリといただけます。
抹茶オレオマフィンは私がかなりお気に入りのマフィンです。ゆったり、まったりの休日の朝食というより、前日に作り気合を入れる月曜日の朝食によくコーヒーと頂いていました。コーヒーと一緒にこのお菓子を楽しんで下さい。少しでもstayHomeのお役に立てます様に祈っています。

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2020/4/23

インスタにてチョコレートスコーン、牛乳寒天みかん、いちごマフィン、きなこ飴、晩柑翁飴などのレシピをアップしております。どれも簡単に、お子様とも楽しめるレシピもございます。stayhomeのお役にたてれれば幸いです。レッスン風景にお写真アップしております。

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