無花果のタルトとアマンディーヌ

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旬の無花果をメインとしたタルトです。
土台のタルトにはフランジパンヌにドライの無花果、くるみ、カシスジャムなどを詰め込み焼成。焼成後ラム酒を打ち込みます。クリームはカスタードクリーム、カッテージチーズシャンティをセンターに。まわりはフレシュの無花果で飾ります。

アマンディーヌはフランス伝統菓子の一つです。フランジパンヌにアーモンドプラリネペーストを詰め込み、トップにはアーモンドスライスたっぷりのせ焼き上げます。

このレッスンは中級レベルです。タルト生地のレッスンは省略させて頂きます。(オプション料金750円で追加可能です。)

レッスンのデモはカスタードクリーム、フランジパンヌ、カッテージチーズシャンティとなります。

カスタードクリーム、フランジパンヌのレッスンが不要な方はレッスン料金7500円となります。

■開催場所	宮城県 名取市
■レッスンメニュー	無花果のタルトとアマンディーヌ
■レッスンの流れ	カスタードクリーム仕込み→フランジパンヌ仕込み→タルト組み立て、焼成→カッテージチーズシャンテｨ仕込み→仕上げ
■受講料	8,500円（税込）
■定員	1名
■持ち物	エプロン、ハンドルタオル、保冷バッグ、保冷剤
■備考	男性の方はご遠慮ください。 お菓子教室関係者、製菓関係者もご受講可能ですがお申し込みの際一言コメントくださると嬉しいです。 マスク着用でレッスンお願いいたします。 しばらくの間は個人レッスンになりますが、お知り合いの方とのレッスンは可能とす。レッスン料金はグループレッスン料金になっておりますのでお値引きはございません。あらかじめご了承ください。 こちらのレッスンは9月末までのレッスンになります。開催日以外でご希望がございましたらお気軽にご相談下さい。開催時間は基本11時もしくは14時位からとなります。予めご了承ください。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（ゆうちょ銀行振り込み）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスンの7日前から2日前→半額、レッスンの前日、当日→全額(延期される場合も同じ)