和の文化・“発酵”と“テーブル茶道”をお伝えしております。
発酵調味料、「朝天醤」・「三升漬け」・「納豆ドレッシング」を作りましょう!
発酵調味料、「朝天醤」・「三升漬け」・「納豆ドレッシング」を作りましょう!
酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵らいふ実践中。
醸造料理人である伏木暢顕に師事し“醸せ師範”として、身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
和のおもてなし文化を伝えるため、【Cha no Yu おもてなし茶道】
【茶菓時間】~美味しい日本茶を暮らしの中に~ を開催