最終更新日:2021/3/17

旬菜工房くるみ（埼玉県さいたま市）

旬の無農薬野菜・麹・豆など、食材の新たな魅力を発見できる料理

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皐月の膳～旬の新物づくしの創作料理～

この時期ならではの旬の味覚を凝縮！野菜だけではなく海藻も新物が出回ります。新物を手軽にアレンジした創作料理をレッスンします。

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2017
4/27(木) 11:00〜14:00
2017
4/29(土) 11:00〜14:00
2017
5/ 2(火) 11:00〜14:00
2017
5/ 7(日) 10:30〜13:30

■開催場所	4月27日(木)・29日(土)・5月2日(火)旬菜工房くるみ（さいたま市見沼区大谷）詳細は予約時お伝えします。駐車場有。 5月7日(日)大宮生活館（さいたま市大宮区、東武アーバンパークライン北大宮駅徒歩1分）駐車場無。
■レッスンメニュー	・新にんじんとあおさのごはん　個性の強いもの同士、でも妙にマッチする美しきコラボ・黒豆と新たまねぎのカレーピクルス　新玉だからこそ味わえる甘みに黒豆とカレーのパンチ！・焼きアスパラと新じゃがの辛味噌ナッツ和え　フレッシュな味を濃厚な味噌が上手にまとめあげます・新物ワカメのペペロンチーノ　信じられない量をモリモリ食べられるから、海藻不足解消☆ ・パセリと美生柑のスイートサラダ　この時期のパセリの美味しさは格別…食べなきゃ損！＊一部仕込んだもの、デモ中心のメニューもあります。
■レッスン内容	マクロビオティック
■レッスンの流れ	レシピの説明後、一品ずつ実習。試食。
■受講料	4,000円
■定員	4名
■持ち物	エプロン、三角巾、筆記用具、布巾2枚
■備考	完全なマクロビオティックではありません。マクロビオティックの知識を持つ講師による、植物性食材中心のメニューになります。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日支払い）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	・キャンセル料は５日前～前日は半額、当日キャンセルは全額。・キャンセル料が発生するキャンセルの場合はレシピをお渡し。・支払いはキャンセル月の末日までに口座振込。

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先生情報: くるみ; 教室主宰埼玉県出身
埼玉県さいたま市生まれ、農家の家に育ち、新鮮野菜に囲まれながら育つ。大学卒業後、会社員として働きながら、マクロビオティックや野菜料理・スイーツを教室通いや独学で学び続ける。
2008年「旬菜工房くるみ」料理教室を立ち上げ、自身の教室運営の傍ら、主にさいたま市内を拠点に外部（生協・公共施設等）講師としても活動中。

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