タイ料理教室 diidii（東京都豊島区）の今月のレッスン一覧

＊パット・プラー・クンチャイ（魚とセロリの炒め物）
タイでは、魚とセロリは定番の組み合わせです☆
素揚げした魚がソースを吸ってウマウマ！
セロリはシャキシャキです！
魚料理のレパートリーを増やしてください。

＊カイジャオ・ムーサップ（ひき肉入り卵焼き）
初めての方には、タイの卵焼きの作り方は衝撃的かもしれません。
卵焼きなのに、新しい料理に出会う喜び♡
是非ぜひマスターしてください。
＊タオチオ・ロン（タオチオのディップ）
ロンは、ココナツミルクを使うディップです。
ナムプリックとは、また違った美味しさです。
いろいろな野菜に合うので、野菜がたっぷり食べられます。
ジャスミンライスと一緒に食べても美味しいですよ～

暑いタイですが、冷たくした麺料理はありません。だから、diidiiオリジナルの『冷しトムヤムラーメン！』スープは、講師が作って冷たく冷やしたものをご試食していただきます。生徒さんが作ったものは、お土産にお持ち帰りいただきますので、ご自宅でも直ぐに召し上がっていただけます。
スープをたくさん作って冷凍しておく生徒さんが続出です。
あとは、海老や錦糸卵、野菜で彩りの美しいトッピング！　お休みのランチに嬉しい一品です。　
『果物のソムタム』は、ピリ辛の味付けです！　果物まで辛い料理にしてしまうのがタイ料理！そして、これがまた癖になる美味しさなのです。フルーツはトロピカルなもの、日本の果物なんでもOKです。ビタミンCもたっぷりとれる嬉しいサラダです。
タイの街角や市場、もちろんレストランでも、どこでも飲まれている『フルーツシェーク☆」　自家製ガムシロップを作っておけば、いろいろなバリエーションをお楽しみいただけます。教室では、パイナップルシェークとすいかシェークを作ります。
冷たい料理ばかりなので、熱々のから揚げをおまけしちゃいます(^_-)-☆　鶏のから揚げの味付けもdiidiiオリジナルのタイの味！　短時間で味が染みて、お肉がジューシーに仕上がる秘伝のソースです。

＊パット・プラー・クンチャイ（魚とセロリの炒め物）
タイでは、魚とセロリは定番の組み合わせです☆
素揚げした魚がソースを吸ってウマウマ！
セロリはシャキシャキです！
魚料理のレパートリーを増やしてください。

＊カイジャオ・ムーサップ（ひき肉入り卵焼き）
初めての方には、タイの卵焼きの作り方は衝撃的かもしれません。
卵焼きなのに、新しい料理に出会う喜び♡
是非ぜひマスターしてください。
＊タオチオ・ロン（タオチオのディップ）
ロンは、ココナツミルクを使うディップです。
ナムプリックとは、また違った美味しさです。
いろいろな野菜に合うので、野菜がたっぷり食べられます。
ジャスミンライスと一緒に食べても美味しいですよ～

日本のタイ料理レストランのメニューにはあまり載っていないけれど、タイでは屋台や食堂でもよく食べられる庶民の味をご紹介します！
＊『ソムタムカオポート（とうもろこしのソムタム）』ソムタムは青いパパイヤだけではありません。とうもろこしが旬な今だからこそ、是非マスターしてほしいレシピです。癖になる美味しさ！トウモロコシシーズン終了まで何度も作ってください。塩卵は講師が予め作っておいたものをご試食いただき、実習したものはお持ち帰りいただきます。7～10日後に美味しくなっているかお楽しみに♪
＊『ムーピン（豚肉の串焼き）』タイへ行かれたことがある方は、街角の屋台で焼いているのをご覧になったことがあるはずです。あの香ばしい良いにおい☆　タレがとても美味しいのです。BQQへ持っていって焼いたら最高！ビールに合いますよ～
＊『ゲーンヘッドルアム』（ミックスきのこのスープ）4～5種類のきのこを使って、旨味たっぷりのスープを作ります。タイのスープはトムヤムクンだけではありません。毎回大人気のスープです。

サッと揚げた魚と姫竹の子の炒め物は、どなたにも食べやすいご飯がすすむおかずです。
タイ料理で魚料理を習う機会はあまりないのですが、この料理は切り身を揚げるので簡単です。
バイマックルーというこぶみかんの葉を細く切ったものと炒めるので、香りがとても爽やかです。
甘酸っぱお味付けが、どなたにも喜んでいただける一品です。
ワンタンスープって中華料理では？　いえいえ、しっかりタイの味付けで驚かれます。
その味の違いを是非ご紹介しタイ料理です。
りんごにサーモンに白髪葱。意外な組み合わせがとても合うのです！！　盛り付けの色合いもお洒落な感じなので、おもてなしやパーティー料理に最適です。

日本のタイ料理レストランのメニューにはあまり載っていないけれど、タイでは屋台や食堂でもよく食べられる庶民の味をご紹介します！
＊『ソムタムカオポート（とうもろこしのソムタム）』ソムタムは青いパパイヤだけではありません。とうもろこしが旬な今だからこそ、是非マスターしてほしいレシピです。癖になる美味しさ！トウモロコシシーズン終了まで何度も作ってください。塩卵は講師が予め作っておいたものをご試食いただき、実習したものはお持ち帰りいただきます。7～10日後に美味しくなっているかお楽しみに♪
＊『ムーピン（豚肉の串焼き）』タイへ行かれたことがある方は、街角の屋台で焼いているのをご覧になったことがあるはずです。あの香ばしい良いにおい☆　タレがとても美味しいのです。BQQへ持っていって焼いたら最高！ビールに合いますよ～
＊『ゲーンヘッドルアム』（ミックスきのこのスープ）4～5種類のきのこを使って、旨味たっぷりのスープを作ります。タイのスープはトムヤムクンだけではありません。毎回大人気のスープです。

サッと揚げた魚と姫竹の子の炒め物は、どなたにも食べやすいご飯がすすむおかずです。
タイ料理で魚料理を習う機会はあまりないのですが、この料理は切り身を揚げるので簡単です。
バイマックルーというこぶみかんの葉を細く切ったものと炒めるので、香りがとても爽やかです。
甘酸っぱお味付けが、どなたにも喜んでいただける一品です。
ワンタンスープって中華料理では？　いえいえ、しっかりタイの味付けで驚かれます。
その味の違いを是非ご紹介しタイ料理です。
りんごにサーモンに白髪葱。意外な組み合わせがとても合うのです！！　盛り付けの色合いもお洒落な感じなので、おもてなしやパーティー料理に最適です。

「パット・プラー・ボーラン」（魚と姫竹の子の炒め物）
サッと揚げた魚と姫竹の子の炒め物は、どなたにも食べやすいご飯がすすむおかずです。
タイ料理で魚料理を習う機会はあまりないのですが、この料理は切り身を揚げるので簡単です。
バイマックルーというこぶみかんの葉を細く切ったものと炒めるので、香りがとても爽やかです。

「ヤム・アップン」（りんごとサーモンのスパイシーサラダ）
りんごにサーモンに白髪葱。意外な組み合わせがとても合うのです！！　盛り付けの色合いもお洒落な感じなので、おもてなしやパーティー料理に最適です。

レッスン2～3日後に、録画を編集してURLをお知らせいたします。

当日都合が悪く、リアルタイムで受講できない方は、後日録画視聴のみでもご参加いただけます。


タイ料理食材は、希望される方にお店から直送するようにこちらで手配いたします。
希望の時間に着払いで受け取れます。

日本全国どこでも、本格的なタイ料理をご自宅で作れるようになります！
是非チャレンジしてみてください。　

ヤムタクライは、レモングラス、バイマックルー（こぶみかん）を生のままでいただくヘルシービューティーサラダです。
最近女性に人気のサラダです。
ハーブの爽やかさを味わうお洒落なサラダです。
レタスに包んで、パクパク召し上がれ～

魚のカノムチンは米粉で作った麺で、日本の素麺に形状がよく似ています。
たっぷりの野菜とハーブをのせて、焼いた魚をほぐして丁寧に作ったソースをかけていただきます。ソースでいただくカノムチンナムヤーは、素麺と野菜をたっぷりと！

いちごのシャーベットは大人の味です♪
前もって固めておいたものを召し上がっていただきます。
なんだかピリッとする？　えっ？　なんだろう？
そんな大人の味をご紹介します。
冷凍のいちごを使いますので、一年中作れます♪

ヤムタクライは、レモングラス、バイマックルー（こぶみかん）を生のままでいただくヘルシービューティーサラダです。
最近女性に人気のサラダです。
ハーブの爽やかさを味わうお洒落なサラダです。
レタスに包んで、パクパク召し上がれ～

魚のカノムチンは米粉で作った麺で、日本の素麺に形状がよく似ています。
たっぷりの野菜とハーブをのせて、焼いた魚をほぐして丁寧に作ったソースをかけていただきます。ソースでいただくカノムチンナムヤーは、素麺と野菜をたっぷりと！

いちごのシャーベットは大人の味です♪
前もって固めておいたものを召し上がっていただきます。
なんだかピリッとする？　えっ？　なんだろう？
そんな大人の味をご紹介します。
冷凍のいちごを使いますので、一年中作れます♪