タイ料理教室 diidii（東京都豊島区）の教室情報

8月 8日 8月 8日 8月10日

日本のタイ料理レストランのメニューにはあまり載っていないけれど、タイでは屋台や食堂でもよく食べられる庶民の味をご紹介します！
＊『ソムタムカオポート（とうもろこしのソムタム）』ソムタムは青いパパイヤだけではありません。とうもろこしが旬な今だからこそ、是非マスターしてほしいレシピです。癖になる美味しさ！トウモロコシシーズン終了まで何度も作ってください。塩卵は講師が予め作っておいたものをご試食いただき、実習したものはお持ち帰りいただきます。7～10日後に美味しくなっているかお楽しみに♪
＊『ムーピン（豚肉の串焼き）』タイへ行かれたことがある方は、街角の屋台で焼いているのをご覧になったことがあるはずです。あの香ばしい良いにおい☆　タレがとても美味しいのです。BQQへ持っていって焼いたら最高！ビールに合いますよ～
＊『ゲーンヘッドルアム』（ミックスきのこのスープ）4～5種類のきのこを使って、旨味たっぷりのスープを作ります。タイのスープはトムヤムクンだけではありません。毎回大人気のスープです。

8月 9日

暑いタイですが、冷たくした麺料理はありません。
だから、diidiiオリジナルの『冷しトムヤムラーメン！』
スープをたくさん作って冷凍しておく生徒さんが続出です。
あとは、海老や錦糸卵、野菜で彩りの美しいトッピング！　お休みのランチに嬉しい一品です。　


『果物のソムタム』は、ピリ辛の味付けです！　果物まで辛い料理にしてしまうのがタイ料理！そして、これがまた癖になる美味しさなのです。フルーツはトロピカルなもの、日本の果物なんでもOKです。ビタミンCもたっぷりとれる嬉しいサラダです。

8月13日 8月13日 8月14日 ...

＊『ゲーンマッサマン（マッサマンカレー）』ＣＮＮ美食ランキング第1位の選ばれたマッサマンカレーを作ります。
1位に選ばれたのは鶏肉のカレーでしたが、オリジナルは牛肉なので、こだわって牛肉で作ります。コトコト煮込んだ牛肉がほろほろになって、濃厚なカレーによくからみます。グリーンカレーより辛さ控えめなので、日本人のお口に合うカレーです。ご自宅で作れるようになったら、ちょっと自慢できますよ～
＊『ヤムヘルシー（ヘルシーサラダ）』厚揚げ、ミックスビーンズや簡単クルトンと野菜ときのこを和えたその名も「ヘム・ヘルシー」。講師の好きなものを入れたら美味しいサラダが出来ました～～　diidiiオリジナルです。油で揚げずにクルトンを作れるようになるので、いろいろな料理に生かせます。
＊『ウン・ガティ（ココナツミルクのゼリー）』は、タイから買ってきたお花の形の可愛い方に入れて作ります。バイトゥーイで色づけた自然の緑、ビーツのピンクとココナツミルクの白。2層に作ってお皿に盛り付けるととってもキュート♥♥♥　たくさんできるので、お土産にお持ち帰りもOKです！