タイ料理教室 diidii（東京都豊島区）の教室情報

2月16日 2月16日 2月18日 ...

日本人のお口に合うグリーンカレーは大人気！
レトルトや缶詰や紙パックまで登場して、なんとなく作れる気持ちになっていませんか？
今では日本でも、タイと同じ食材が手に入るようになったので、もっと本格的で美味しいグリーンカレーを作れるようになりませんか？
身近にある輸入食材店で購入できるグリーンカレーペーストとココナツミルクを使った作り方です。
それでいて、レストランに負けない美味しさです。グリーンカレーを、ご自宅でも作りやすいレシピでご紹介します。
副菜の厚揚げのサラダは、シンプルな食材で簡単に作れて、とっても美味しいと、毎回大好評です。
直ぐに復習される方が多いレシピです。
タイ料理店のランチタイムのサービスデザートの定番、タピオカのココナツミルク！
実は、タピオカの茹で方はなかなか難しいのです。そして、ココナツミルクの火の通し方もご紹介します。

このレッスンで、タイ料理の基本をいくつも学ぶことができます。
2023年は、タイ料理をマスターしてみませんか？　

2月17日 2月17日 2月26日

人気のタイスキを春雨のタンメン風に仕上げます。タイスキの甘酸っぱ辛いスープを卵とじにして・・・
海老も豚肉も野菜もたっぷり入って、豪華な春雨料理です！
春雨好きの方にはたまりませ～～ｎ！
ムートード・ガティアムは、ニンニクと胡椒の効いた豚の揚げ物。簡単な揚げ物なのに、どうしてこんなにも美味しいのでしょうか？　お酒のおつまみにぴったりです！　
デザートは、ココナツの実を甘く煮つめた餡入り団子です。ココナツの実とココナツシュガーで作った餡のお団子に、さらにココナツの実をまぶします。
ほっこり可愛らしいスイーツです♥

2月19日

＊タイ風栗おこわ
2006年2月にご紹介したメニューのリバイバルです。
中華系のタイ料理で、本当はグンチアンという甘いソーセージを入れるのですが、ウインナーで代用すれば身近で簡単♪
栗は甘栗で使うので、一年中つくれるし、甘くて美味しい❤　タイ米のもち米は、日本のより軽い仕上がりなのが良いですね！
＊ムー・トム・ブアイドーン（豚肉と大根の梅干しスープ）
豚肉と大根を梅干しと煮込んでいきます。
温かいスープが嬉しいですね！
トムヤムクンのイメージが強いタイのスープですが、
このスープのようにほっこりして、じんわり美味しいスープが沢山あります❤