La Maison du Soleil （山形県山形市）

最終更新日:2018/11/18

La Maison du Soleil （山形県山形市）

国産小麦のパン、契約農家の農薬不使用栽培米の米粉パンと地元農産物の家庭料理の教室

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どのクラスも２～６名の少人数制なので、和気あいあいアットホームな雰囲気です。

小麦コースは、初心者でもお手軽に作れる可愛い手ごねパンから、長時間発酵のフランスパン・ドイツパンまで、色々なコースをご用意してます。

米粉コースは、米粉の特性を活かしているので、短時間で楽しく、全て手ごねで作れるものばかりです。

安心・安全な契約農家の農薬不使用栽培米はえぬきを地元で製粉しているので、新鮮で糠部分の味がとても美味しく・栄養価が高いので、玄米をお菓子やパンに使用しています。

その米粉を使ったパン用ミックス粉やお菓子用ミックス粉も販売しています。

この教室のレッスン

■レッスン内容	パン洋菓子・ケーキ家庭料理その他
■教室の特徴	コースレッスン形式 / １回完結レッスン形式 / おためし体験レッスンあり / レッスンの振り替え可能 / 入学随時OK 出張レッスンあり駐車場あり受講料で払う男性OK / 初心者OK / 子供連れママパパOK
■開催時間帯	平日昼
■クラス、コース	小麦パンコース基礎科（手ごね中心）小麦パンコース本科(成形中心) 米粉パンコース本科（手ごね中心）米粉菓子コース米粉ミックス粉新作レシピお手軽コース　特別レッスン（1回完結、随時あり）　他
■レッスン人数	最小2人～最大6人
■レッスン料金	入会金　2,000円受講料　3,000円＋材料費　1,000円～（コースにより異なります。）

レッスン風景

1月小麦礎科１チョコハートロール

12月特別レッスンハッラー

1月特別レッスンピロシキ

２月の小麦基礎科２の万能クロワッサン

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先生情報

長岡　純子

長岡　純子
パン教室主宰（小麦・米粉）神奈川県出身

■先生のプロフィール

山形大学卒業。パン技術研究所にて各国のパンを学ぶ。
財団法人日本穀物検定協会『米粉食品指導員』、『ビアソムリエ』の資格を保有。各公共団体で米粉の調理指導、食育指導にあたっている。
現在山形市の自宅にて手作りパン教室主宰。
小麦パンの他に米粉を使った米粉パンと米粉菓子教室を開講。

■実績

テレビ出演 / 子供向けレッスン講師
地元TV局のタウン情報に出演。
公民館事業のパン教室で講師活動多数。
タウン誌（フリーペーパー）でのレシピ紹介。

■保有資格

剤団法人日本穀物検定協会『米粉食品指導員』
ジャパンビアソムリエ協会『ビアソムリエ』

教室詳細情報

■教室所在地

山形県山形市上桜田

■教室最寄り駅

JR奥羽本線山形駅

■教室開始年

2008年

■レッスン開催場所

自宅キッチン

■教室HPのURL

http://www.junjuns.com/

■代表者名

長岡　純子

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先生情報: 長岡　純子; パン教室主宰（小麦・米粉）神奈川県出身
山形大学卒業。パン技術研究所にて各国のパンを学ぶ。
財団法人日本穀物検定協会『米粉食品指導員』、『ビアソムリエ』の資格を保有。各公共団体で米粉の調理指導、食育指導にあたっている。
現在山形市の自宅にて手作りパン教室主宰。
小麦パンの他に米粉を使った米粉パンと米粉菓子教室を開講。