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最終更新日:2018/6/23

Atelier Angelique* (大阪府大阪市中央区)

安心して頂ける材料と季節感を大切にしております、フランス菓子教室です。

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Angelique* Tomokoのお菓子な日々

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最新のブログ記事

12月のお菓子教室が終わりました
2017/12/3 13:37 UP
12月のお菓子教室が終わりました。
ご参加下さいました皆さま、どうもありがとうございました。
2日間とも暖かく そしてよいお天気になりました。
来年はお休みをい…続きを読む>>
Crêpes
2017/11/13 0:05 UP
休日のおやつ。
クレープに、林檎のキャラメリゼとマスカルポーネのクリーム。
今日は生クリームとマスカルポーネをちょうど半分ずつ合わせてみました。
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Crêpes を焼いてみましょう
2017/11/12 8:00 UP
大阪府堺市南区にある ” シェアスペース まちいえ ” で、12月にお菓子教室をします。
次回は ” クレープを作りましょう ”
クレープ生地の仕込みや綺麗に焼…続きを読む>>
LeBRESSO
2017/11/11 12:36 UP
玉造にある食パン専門店 / LeBRESSO(レブレッソ)
ちょうど先週、生徒さんとこちらのお店の話をしていたので、嬉しい。
朝ごはんには、自家製バター(残っ…続きを読む>>
Confiture de Poires
2017/11/10 11:36 UP
ようやく 山形県産のポワールが出てきました。
色々な買い出しがあって、両手にはもう荷物がいっぱい! な時に限って、
「これよさそう」というものがあるわけで・・・…続きを読む>>
キッチンで
2017/11/6 19:30 UP
お菓子教室の片づけが終わり、「今日もありがとうございました」と電気を消し、ガスなどの
最終チェックをする時間。
習慣で キッチンに入る前にも、(誰もいなくても)…続きを読む>>
11月のお菓子教室が終わりました
2017/11/5 20:41 UP
11月のお菓子教室が終わりました。
ご参加下さいました皆さま、どうもありがとうございました。
今月は、ちょっと早めの Gateau de Noel☆ クリスマス…続きを読む>>
Gateau de Noel 2017
2017/10/30 13:11 UP
いつもより一か月早いクリスマスケーキのレッスン。
世の中はハロウィンで盛り上がり、製菓材料やさんの店先には クリスマスの飾りがまだ
並んでいません・・・。
今年…続きを読む>>
Crêpes
2017/10/29 15:54 UP
雨の週末。
今日は 久しぶりにクレープを焼きました。
奥から出してきたクレープパン。
フライパンでももちろん綺麗に焼けますが、クレープを焼くため。というのが、
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le Citron
2017/10/28 9:27 UP
2年ぶりに 大きな実をつけてくれた檸檬の木。
きちんと育て方を習えば、毎年実をつけてくれるのでしょうか…。
今年は 3つもできました。
嬉しい。
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先生情報
Tomoko HORIGUCHI
お菓子教室主宰   大阪府出身

2003年に渡仏し、パリ・リッツエスコフィエのパティスリーコースを卒業。
同ホテルでスタージュ(研修)し、帰国後は製菓・製パンの厨房機器を扱う会社に勤めながら、お菓子教室を主宰しております。


教室からのお知らせ

2017/11/10

12月で大阪市内でのお菓子教室をお休みすることになりました。以降は、堺市南区での開催となります。今後ともどうぞよろしくお願いします。


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