Convivialité Cooking Lessonのブログ

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最終更新日:2018/9/20

Convivialité Cooking Lesson(神奈川県三浦郡葉山町)

風光明媚な葉山でこだわりの食材を使いヨーロッパの郷土料理やお菓子を紹介しています。

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過去の予約人数:
3人

葉山の料理教室 Convivialite Cooking Lesson

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イチジクとシェーブルのタルティーヌ
2020/10/27 7:30 UP
イチジクの季節もそろそろ終わりですね。今週に入ってずっとイチジクネタですが、今年は今日で見納めかな。名残の時期のせいか、やや熟れ過ぎで柔らかすぎ。オーブンで軽く…続きを読む>>
ブランチに4種のピザ
2020/10/26 7:30 UP
土曜日は1限の授業があるので、娘に合わせて11時ごろにブランチを食べるのが習慣になっています。この日のブランチはピザ。ホームベーカリーで生地さえ作ってしまえば、…続きを読む>>
Rotisserie Artisanでテイクアウト
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久しぶりに中華街で外食した帰りに馬車道で途中下車して、Rotisserie Artisanに予約しておいたセットを取りに行きました。以前より早い16時オープンな…続きを読む>>
レッスン
2020/10/22 7:30 UP
オンラインレッスンやお一人様限定のプライベートレッスンばかりの昨今ですが、月に1回平日のみ通常レッスン(ただし試食なし・テイクアウト)を行っています。
この日の…続きを読む>>
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2020/10/21 7:30 UP
都内に出る仕事をお断りして半年。GINZA SIXから届くカタログや伊勢丹のLINEを見ては、行きたいな~、でも怖いな~と煩悶しています。この日もCITY BA…続きを読む>>
久しぶりの外食
2020/10/20 7:30 UP
友人に誘われて久しぶりに外食することになりました。4月以来、デパートにも外食にも行っていないので、どうせ出るならとまずは高島屋へ行きましたが、デパートは思ったよ…続きを読む>>
Camembert di Bufala
2020/10/19 7:30 UP
カマンベールと言えばフランス・ノルマンディー地方のAOCチーズ。ブファラと言えばイタリア語で雌水牛のこと。イタリア南西部のカンパーニア州を中心に作られるモッツァ…続きを読む>>
3種のカップケーキ
2020/10/16 7:30 UP
マロンクリームにはクレマン・フォジェのクリームにバターとラム酒を加えて作っています。
土台の上にマスカルポーネベースのクリーム、ラム酒漬けのマロングラッセ、マロ…続きを読む>>
ティラミスカップケーキ
2020/10/15 7:30 UP
いただきもののマスカルポーネを何に使おうか悩んで、ティラミスカップケーキを作ることにしました。直径3.5㎝の小さなマフィンカップで焼いた生地に穴をあけ、エスプレ…続きを読む>>
ベーコンといちじくのパンケーキ
2020/10/14 7:30 UP
大学では後期に入り対面授業が増えているようですが、娘の学部は対面授業ゼロ。他の学部は対面授業があるようで、とても羨ましがっていました。しかしサークルなどでキャン…続きを読む>>
先生情報
こんどうとしえ
こんどうとしえ
神奈川県出身

ドイツ語翻訳業の傍ら、ホームステイや旅行を通じて覚えたヨーロッパの家庭料理を紹介する教室を自宅で開催。大学院時代に培った探究心と語学力を生かしてヨーロッパの地方料理や食文化について造詣を深める。東京女子大学大学院修了。



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