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最終更新日:2018/9/18

イル・フェ・ボー(千葉県浦安市)

栄養士・フードコーディネーター・食生活アドバイザー/浦安・舞浜の料理教室

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イル・フェ・ボーな日々

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柿をたくさんいただいて。
2011/11/27 18:14 UP

柿は大好きなんだけど、食べないでおいておくとどんどん熟してくる。熟した柿を冷凍してシャーベットにして食べるのも好きだけど、冷凍庫のスペースが無い。

柿のピューレを作ることにした。
柿は皮と種を除き細切り。

ホーローの鍋に柿を入れ、レモン汁とグラニュ...

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先生情報
大島 櫻子
大島 櫻子
料理研究家/栄養士/食育指導士   福岡県出身

短大の栄養科卒業。自宅で10年間料理教室を開催する傍ら、市の子供料理教室や食育講座の講師、雑誌へのレシピ提供、ケータリングを行っている。不定期にワイン、中国茶のイベントなど他の講師とのコラボレーションも行う。



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