【毎日ブログ26】出来ないことは自己流でやらない

プロから学ぶ
お店のような、
肉汁ジュワ～～のハンバーグ。

想像しただけでもたまりません！

家でも再現したい♪と思い
思考錯誤しながらも

コレというものがなかなか出来ずにいます。

鉄板焼きのお店のシェフに聞いたところ、
隠し味にマヨネーズを入れるそう。

私はデミグラスソースを混ぜ込んだりします。

昨日は夕飯に
コチラのハンバーグを作ってみました⇩



このタイミングでパン粉使うのか～

隠し味にコレ？？？

ハンバーグの常識が覆されたよう・・・

ふんわり美味しいハンバーグが完成しましたよ＾＾

松尾シェフのYouTubeは
自宅で再現できるよう、丁寧でわかりやすい上に
絶対的に美味しい！！！
おうちごはんがプロの味になりますよ♪

今日の夫弁当は
一晩寝かせたハンバーグ。

作り置きにも便利な一品ですね＾＾




そしてそして。

もう一つ常識が覆されたことととは・・・

フライパンの洗い方。

仲良くさせて頂いている料理研究家の志野さん⇩

家事代行No.1「ベアーズ」志野さんの 簡単できたて! 半つくりおきおかず (TJMOOK)Amazon（アマゾン）17〜2,910円
家事代行の教官でもあった志野さん、
私と同じ時期に同じフライパンを購入したにも関わらず

裏も表も新品か？と思うほど

ピッカピカなんです！！！

（我が家のフライパンが可哀そうになりました泣）

志野さん曰く、

スポンジにたっぷりの泡をつけた状態で

内➡外➡内の順に

新品のフライパンを洗うような気持ちで洗う

そうなんです・・・・

（スミマセン、使い回してなんぼと思ってました）


今までクレンザーや重曹、強力洗剤で洗ってみましたが
ほんと、落ちなくて。
諦めてました。

フライパンの焦げ付きは
焼き加減のムラも出てくるんですよね。


で、ようやくたどり着いたのが


こげとりぱっとビカ 300gAmazon（アマゾン）1,900円

液体を刷毛などで塗り、ラップをして3時間ほど放置。

頑固な焦げ付きが浮き出て流れてきます。
（新聞紙を敷いた上で作業するのがおススメです）

長時間やり過ぎると
コーティングまで剥がれる場合がありますので
ほどほどに。

あと、個人的な感想としては
サンポールみたいな臭いがします笑

GW中のおうち時間に是非
試してみてくださいね！

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