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先日、道の駅に買い出しに行きったら、
こんな旬野菜見つけました
/
生落花生
\
9月〜10月ごろが旬のお野菜。
わりと短めです。
ピーナッツともいうので
ナッツの仲間かと思いきや、
実はお豆なんです
栄養豊富で知られる落花生。
ビタミンE、オレイン酸などが
豊富に含まれるので
老化防止に良いとされるんですよ。
薬膳的には、、、
肺を潤す効果があり咳を沈めるそう。
乾燥の秋にはぴったりなんです。
炊き込みご飯に〜
購入したこの子は
「おおまさり」という比較的最近の品種。
大粒で甘みがあって柔らかいので
茹でた方が美味しいそう。
そこで炊き込みご飯にすることに
殻をむくとこんな感じ。
↓ ↓
ほんのりピンク色。
ほんと大粒にびっくり
出来上がりました
落花生炊き込みごはん
落花生がホクホクで甘い。
香りも良くて
美味しい炊き込みご飯になりました。
お代わりしちゃった、、、
こちらのレシピは10月レッスンの一品この炊き込みご飯、
10月レッスンメニュー
ピーナッツごはんのレシピで作りました。
ピーナッツごはん
炒ったピーナッツのレシピですが、
こちらも滋味深いお味で美味しいです。
10月レッスンでは二つの美味しさ味わって欲しいので、
生落花生を少し混ぜてみようと思います。
フフフ
買い占めてきましたよ
味が落ちないうちにすぐ茹でて冷凍しました。
どうぞお楽しみに
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自宅料理教室を開催して10年以上になります。
大手料理教室や個人の料理教室などいろいろな教室に通っていました。
来客が多くて、手料理でおもてなししているうちに
「教えてほしい」の声にお応えして自宅で料理教室を始めました。
野菜料理が大好きなので、野菜を食べるワクワクを体験して頂ければと思っています。
アットホームな雰囲気の楽しい料理教室を目指しています。
2023/9/25