季節にそったレシピとお話で「カラダとココロにやさしいご飯」 を楽しく学んで頂くお料理教室です。
『おうち薬膳クラス』10月のご案内秋の養生の基本
〝乾燥〟からカラダを守る
『潤う秋ご飯』
涼しい風が吹き季節は秋へ。
空気が乾燥する秋は
五臓の【肺】が悪い影響を受けやすい季節です。
【肺】が乾燥により傷つけば、
免疫力も低下して、
風邪を引きやすくなるだけではなく、
ウィルスによる感染もしやすくなります。
又、肌もカサつきやシワが出来やすくなるので、
うるツヤ肌のためにも体内保湿ケアが重要!!
10月のレッスンは
体を乾燥から守ってくれる旬の食材がいっぱい✨
秋を快適に過ごすために潤いを与えるお食事で、
寒くなるこれからの季節に備えましょう。
《メニュー》
●長芋と豚肉の焼き春巻き 梅風味
リーズナブルで滋養強壮効果が高い
長いもを使ったあげない焼き春巻き。
梅とシソの風味で更にさっぱり
●舞茸とごぼうと鶏肉の炊き込みご飯
舞茸を少し干して旨味をアップさせた
香り豊かな炊き込みご飯。
食欲も元気もアップ♪
●大根と厚揚げの蒸し炒め 柚子こしょう風味
いちょう切りにした大根と
厚揚げをフライパンで簡単お手軽に調理。
ネギのコクと柚子こしょうがアクセント!
●カブと白木耳の豆乳ポタージュ 玉ねぎ麹仕立て
不老長寿の薬として昔から珍重される白きくらげと
カブを合わせた重ね煮で作る
トロリ優しいポタージュ。
肌とカラダを潤すだけでなく
ゆらぎ世代のぼせやイライラなどの解消にも役立つレシピ
(コンソメ・バターなど動物性食材不使用)
●柿・春菊・しめじの胡麻クリーム
柿の甘みと春菊の香りと苦味、しめじの旨みが
胡麻クリームでしっとり絶妙に調和!
肺を潤し風邪予防や痰を除く一品。
お酒のアテにもお勧め✨
●りんごたっぷり米粉ガトーインビジブル
焼き菓子が嬉しい秋^^
新作ケーキは
生りんご一個をスライスして
米粉の生地に混ぜ込んで焼いた
りんごの果汁が生地に染み込み
爽やかでクリーミーな仕上がりのケーキです。
〝ガトーインビジブル〟とは
薄くスライスした果物をたっぷり入れたケーキのこと。
切り口のりんごの層がそそります
(小麦粉、白砂糖、乳製品不使用。卵を使用します)
*開催日程*
①10月 15日(金)10:30〜14:00位
②10月 16日(土)10:30〜14:00位
③10月 17日(日)10:30〜14:00位
④10月 19日(火)10:30〜14:00位
⑤10月 24日(日)10:30〜14:00位←追加開催
【レッスン料】5500円(税込)
【持ち物】
マスク、エプロン、お手拭き、食器拭き、筆記用具、
お持ち帰り頂く場合は容器など
《お申込みの際のお願い》
●第1、2希望をお知らせください。
お申し込み・お問い合わせは
こちらのフォームから
味噌作りの教室を開催して7年目😊
withコロナ時代、
ウイルスや感染症から身を守る
今年こそ
手作り味噌に
トライしてみませんか?
おいしさも格別で
自家製味噌で作るお味噌汁は
メインディッシュくらいの御馳走です❗️
無農薬大豆を使用し
各自で作った米味噌
約1kgをお持ち帰り頂きます。
(重ね煮味噌汁とご飯付き)
※事前に煮大豆をご準備しますので
作業は大豆を潰し
麹・塩と混ぜ
保存容器に詰めるところまで
体験して頂きます。
出来上がりは2022年の今頃✨
自家製の手前味噌は
自然発酵で
ゆっくり発酵させた本物の味噌です。
一度作ったら必ず毎年作りたくなる!!
おうち時間が多い中
時間の経過とともに変化し
育っていく様子を
見守り育むのも愛おしく
自家製味噌の魅力のひとつです😊
開催日程
2021年
10月29日(金)10時30分~13時30分位
10月30日(土)10時30分~13時30分位
10月31日(日)10時30分~13時30分位
11月26日(金)10時30分~13時30分位
11月30日(火)10時30分~13時30分位
12月10日(金)10時30分~13時30分位
2022年
1月10日(月・祝)10時30分~13時30分位
【受講料】 4500円
※2Kgお持ち帰りの場合6000円
【持ち物】エプロン、お手拭き、食器拭き、筆記用具の他
みんなで作った米味噌約1kgをお持ち帰り頂きます。
お味噌を詰めてお持ち帰り頂くタッパや容器、保存袋等。
手作り味噌作り教室は
2名様から開催日程ご相談応じます♡
【場所】
大阪市西区北堀江
詳細はお申し込み頂いた方に
後日ご連絡致します。
【キャンセルについて】
お申し込み後、
材料調達の関係上5日前より
キャンセル料を頂戴致します。
(5~2日前=50%、前日〜100% )
<新型コロナ感染予防対策にご協力ください>
●アルコール消毒液の設置と換気
●マスク着用のお願い
・教室にアルコール消毒液を
設置します。
教室入室時等に手指の消毒、
手洗いをお願いします。
・マスク着用、ご自宅での検温を
お願いいたします。
・試食の際もマスク着用と
黙食のご協力をお願いいたします。
・発熱・咳の症状がある等、
体調がすぐれない場合は
ご参加をご遠慮ください。
・海外渡航され
14日間経過していない方は
ご参加をご遠慮ください。
・その他、年齢や体調など
ご不安ご心配な方は
ご参加を見合わせてください。
お申し込み・お問い合わせは
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