絶対好きな味だと思ったカブリナン

こんにちは！大阪市天王寺区で、自家製酵母パン微量イーストのバゲット教室をしています(^ ^)

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※緊急事態宣言延長の為、9月レッスンはお休みさせて頂いてます。




皆様、カレーはご飯派ですか？ナン派ですか？



私は選べるならナン!
材料はシンプルなナンですが、お店によって全然違うのが面白い
フワフワしてたりモチモチだったり、甘めだったり無味だったり（笑）
ポテトやチーズ入りなんかもあって、私は近所のネパール料理屋さんのポテトナンに一時期ドハマりしてました。



でも、なかなか外食が出来ない日々が延々と続いております・・・
カレー屋さんの前を通るたび「美味しそう・・・」とメニュー看板見て、通り過ぎていたのですが。




先日、これは絶対好きな味!とメニュー看板の前でテンション上がったのが、
カブリナン
名前だけだと「？」ですが、説明のところに「ココナッツとシナモン風味のナン」と書いてあり、それは絶対旨いやつやん!と、帰宅して作り方をググりました。



適当に自宅で作りやすいようレシピを変えて、とりあえずドライイーストで焼いてみました




フィリングはココナッツ、アーモンド、くるみ、マカダミアナッツ、デーツシロップ、シナモンとレーズン。
生地は大好きなピザ用粉で




好きな味でした（笑）
ココナッツ風味とナッツのザクザク感、めっちゃ良い！
ちょっとモチモチ過ぎるので、小麦粉変えて再度試作しまーす



次は酵母でも試作してみたいと思ってます
何酵母が合うかなー？レーズンは当然合うし、ホップでも良いかも




フライパンで焼けるってのが、きっと生徒さんにも喜んで頂けると思います
フィリングを変えたら色々作れるし。



だいぶ暑さも弱まって、パン作りしやすい季節になりました。
私も10月のレッスンを充実したものに出来るよう、9月は色々勉強したいと思ってます
とりあえず久々に、人様のパン教室に行ってみようかと。めっちゃ楽しみ