露茜（つゆあかね）

「旬菜クッキングサロンｒｅｉｋｏです」
九州も梅雨明けし
暑さが厳しくなりました
そんな日は、
手作り「梅サワー」いかがですか？
炭酸で割って飲むのがおすすめです。
きれいな色でしょ♪




今年初めて出逢った「露茜」
近縁種の日本すももと掛け合わせた新しい品種です。
「露茜」は成熟に伴い果皮も果肉も赤くなり
果実の大きさも７０ｇ前後でかなり大きめ
美しい色に惹かれ、佐賀市の産直店で購入しました。



通常、梅の開花は寒い１月下旬ごろですが
露茜は３月から開花して
収穫時期も遅いんです！！
６月下旬に、産直店で購入しサワー漬けにし
とても美しい赤色になってきました。
シソなどを添加しなくても、果実だけで美しい紅色を楽しめます。
果実の肉質が粗い感じなので、梅干しより
梅酒や梅シロップに合いそうです
ジャムも作ってみたいです♪
赤いお色はポリフェノールが豊富！！

紫外線による
美容と健康が気になる暑い夏・・・

７月1６日（金曜日）発行
佐賀新聞 FＩＴ EＣＲＵ（フィットエクリュ）
「Reiko's 旬菜キッチン」
今月は家族に人気のお手軽パスタ料理
最近注目のナッツの栄養を生かしたレシピです！！
厳しい暑さをヘルシーパスタ料理で
元気にお過ごしいただきたい♡

電子版サービスのご利用も出来ます♪
是非、ご覧下さいね～







～お知らせ～
写真家「小山則幸」さんの
フォトエッセイ集
「プリズム」が
佐賀新聞社から出版されました！
永年、佐賀新聞社で記者を務められ、その後、カメラマンとして活躍
佐賀新聞Fit ECRUに
フォトエッセイ「プリズム」を連載
作品が書籍化されました。

レシピを掲載戴いている佐賀新聞Fit ECRU
Reiko,s旬菜キッチンの撮影でも、今年春まで　7年間、
毎月お世話になり、料理の仕上がり実力以上の
素敵な写真を撮って戴きました

佐賀の自然や風土、暮らしをみつめ
光と影が織りなす情景・・・
是非、手に取って戴きたい一冊です！！

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