木の芽和え

「旬菜クッキングサロンREIKO」

柔らかな茹でたての筍を頂いたので
小ぶりのヤリイカと「木の芽和え」
木の芽の鮮やかな色と香りに包まれて





粒々はアマニロースト
胡麻の香りより穏やかで
木の芽の香りを邪魔せず香ばしいアクセント





こちらは、先日
野外料理教室黙食ランチ会
ご参加の生徒様からリクエスト
柑橘ジャム活用（煮物編）
「鶏肉新ごぼうのオレンジジャム煮」
ドレッシング・お肉の下味・ソース等
お砂糖の替わりに使用します
コクと旨味が
後味、サッパリ～





お皿は
有田焼　源右衛門窯
染錦水鳥図　銘々方皿





REIKOの柑橘ジャムの濃くと酸味
サッパリした甘さが
洋にも和にもよく合います
是非、ご活用くださいね♪

お庭の山椒の木の芽も大活躍
おうちご飯♪楽しんでくださいね～



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