アスパラの下処理の仕方

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婚活料理教室スマイルスマイズ2020年9月ストアカ初デビューです♪ ストアカは初ですが、料理の仕事に携わってからはとても長くなります。 こんにちは。初めまして。プロフィールをご覧いただきありがとうございます。 私は男女の出会いの料理教室、超初心者さん向けのお料理教室、結婚に向けたサポートをおこなう婚活料理研究家、恋愛カウンセラーの宮崎知花です。 料理の仕事をして２０年、…www.street-academy.com

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宮崎知花（みやざきともか）です。

春なので・・旬の『アスパラ』について今日は書いてみようと思います。




アスパラ・・・　

下処理？？という方も多いと思うので

書いてみます。

①　根元1センチくらいを切り落とす

②　根元に近い部分がかたいので　３~5㎝のところをピーラーで皮をむく

③　三角の部分（この部分をはかまといいます）も固いので　包丁でとっておく

④　斜めに３~４センチ幅に切る

⑤　先端、真ん中、下の部分はそれぞれ固さが違うので時間差でゆでる

たっぷりのお湯に　塩をひとつまみ（このお塩の効果でアスパラの緑の色が綺麗になります）

沸騰したら　下の部分、真ん中、先端と時間差で入れていき（1分ずつ差をつけて）　さいごは
ザルに取り出して完成。

そのまま食べても美味しいですが

マヨネーズ+醤油
マヨネーズ+味噌
マヨネーズ+柚子胡椒・・　などなどお試しください~~







アスパラの下処理の仕方


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