ミートハリッサうどん

モニターで頂いた魅惑のハリッサ。若いころ、モロッコ1周して写真を撮っていました。あの頃を思い出す懐かしい味。ハリッサは香辛料入りの唐辛子ペースト。モロッコ料理だけじゃなく、地中海風のお料理にぴったり合う！でもって、今日のお昼はハリッサうどん。期末が終わり、頑張った息子にご褒美（にしては簡単すぎ？）ミートソース味で息子も大満足です！作り方　2人分
玉ネギ　1個ナス　　１本ピーマン　2個合挽肉　　100gトマトピュレ　1／2カップケチャップ　　大さじ1ハウス魅惑のハリッサ　　　大さじ1位茹でうどん　　2袋オリーブオイル　　大さじ2塩胡椒　　　　少々卵　　　　　　2個作り方1.玉ねぎは薄切り、茄子は輪切り、ピーマンは乱切りにする。2.フライパンにオイルを入れ目玉焼きを2個作る。3.同じフライパンにオイルを入れ野菜を入れて炒め、挽肉、ハリッサ、トマトピュレ、ケチャップを入れ炒め、茹でうどんを600wで2分かけたものを入れて全体に炒め合わせる。塩胡椒で味を整え、皿に盛り、目玉焼きを乗せて出来上がり。野菜はほかにズッキーニなどが合いますよ！モロッコで食べた、家庭のクスクスはすごくシンプルなコンソメのような味付けで、美味しかったのを思い出します。このソースも野菜にすごく合うと思うので、ただの野菜炒めに加えても良いと思います。香辛料もそんなにクセがないのでいろんな料理に使えると思います！
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