3月　桜鯛からでんぶ作り　花ちらし寿司で門出を祝う

昨日から2月のおばんざいレッスンが始まりました。無事に開催出来ました事が嬉しく有り難いです。引き続き気を引き締めて、そして楽しんで。
キッチン前の窓をオープンにしてレッスンを行っていますが、キリリと寒い中にも日が差すとふわりと暖かい。嬉しい季節の進みを少し感じさせてくれました。
そうなると3月の料理も心躍ります。
3月のレッスンは鯛から桜でんぶを手作りします。そろそろこの時期の鯛は初夏に向けた産卵を前に抱卵します。産卵の準備のために身に脂がまとった鯛はからだがほんのりピンク色になる為、桜鯛と呼ばれるのです。
鯛までもが春の門出を祝ってくれる様な綺麗で元気が出るちらし寿司をご紹介したいと思います。鯛桜でんぶ、天使の海老、いくら、穴子などを散らした門出にふさわしい花ちらし寿司を綺麗な折箱いっぱいに詰めてお持ち頂きます。

お昼は桜でんぶと菜の花辛子和えのおむすびと天使の海老の頭からとった出汁でお味噌汁を召し上がって帰ってくださいませ。
レッスン料４５００円
レッスン開始時間１０：３０より１３：００ごろまでとなります。レッスン日程について詳しくはクスパサイトにて掲載しております→
レッスンは３月３日(お雛祭り)から４月２日までの期間が実施日程となります。


お雛祭りの日はこの日限定ですが桃の節句用にアレンジし、お持ち帰り頂く予定です。

ご予約の受付は2月15日の１９時より承ります。







また初めて参加をご希望くださる方はご予約時にご住所と連絡先を頂戴しております。



お手数をおかけしますがよろしくお願い致します。
返信にいつもお時間を頂戴してすみません。
ラインにてご予約いただいている皆様への返信も即座にお返し出来ておりませんが、2月20日前後目標にお返事させて頂きますので、少しお待ち頂けますよう、どうぞよろしくお願い致します。


皆様のお越しをお待ちしております。






召し上がって頂きたい美味しい粕汁おでんです。
この綺麗なすじ肉。下処理のポイントお伝えします。
これからお越しの皆様、お待ちしています。