【講座内容】米粉のヴィーガンスイーツ基礎講座

愛知県 名古屋市近郊岐阜市肉・魚・卵・乳製品・白砂糖を使わないベジごはん・植物性100%スイーツ米粉パンと米粉のお菓子教室 Lilia Table

Lilia Tableで学べる講座の詳細です。

【米粉のヴィーガンスイーツ基礎講座】
Lilia Table認定講師が行う講座です。
米粉ヴィーガンスイーツの基礎と基本の豆腐クリームのおさらいができます。

米粉のヴィーガンスイーツ基礎講座は全４回の定期講座ナッツフリーのカップケーキ・マフィンにタルト・ロールケーキ・ムース・デコレーションケーキ（ナッツ使用)をデモと実習を交えて行います。
普段スイーツからハレの日スイーツまで学べます。



■講座内容
第１回　米粉のふんわりカップケーキとしっとりマフィン
ナッツフリーで作るカップケーキとマフィン
マフィンはおやつマフィンと食事マフィンの２種類をそれぞれ２パターン作る、計４種類のマフィンを作ります。
お土産　マフィン４個、家に帰ってすぐ作れるマフィンキット
マフィンに合わせ、サラダとスープをご用意してランチを召し上がっていただきます。


第２回　米粉のサクサククッキーと焼きっぱなしタルト
米粉で作るクッキー生地、サックっとして軽い米粉のクッキーの作り方。
グルテンの無い米粉を扱う時のポイントをレクチャーします。
米粉タルト生地のクランブルタルト
割れにくいタルト生地、クランブル生地の作り方を伝授
お土産：１６cmタルト１台
おむすびと味噌汁の軽食付



第３回　ふんわり米粉のロールケーキと・基本の豆腐クリームのおさらいとアレンジ
ふんわりシート生地とロールケーキの巻き方を伝授
季節のフルーツでハーフサイズのロールケーキを作ります。
豆腐クリームをアレンジして作るレモンムースを作ります。
お土産：ハープサイズロールケーキ１本・ムースケーキ２個
おむすびと味噌汁の軽食付


第４回　米粉デコレーションケーキと豆乳カスタード
デコ型スポンジ生地の焼き方　プレーン＆ココア
豆乳のカスタードクリーム
ふんわり、しっとりしたスポンジ生地を伝授
豆乳カスタードをサンドしたネイキッドケーキを１人１台作ります。
お土産：４号サイズホールケーキ１台
おむすびと味噌汁の軽食付


■レッスンは振替不可４回連続受講をお願いいたします。

講座の問い合わせは認定講師

つきよ 橋本志穂講師
または
Seian 大塚恵美子講師

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