＊バタークリームが絞りやすい季節ですね＊

富山県氷見市
「可愛くて美味しいスイーツが作れる教室」
スイーツ工房　プリエール

西川真由美です。


暑い日が続きましたが、少し落ち着いて過ごしやすい晩秋といったことろでしょうか。

バタークリームのお花を絞るのにちょうどよい気候かなと思います。

フラワーケーキレッスンの日は、「暑いかな、寒いかな」と気温がとても気になるのですが、このレッスンの日は「お花絞りにベスト」でした。

レッスンは仲良しのお二人。
これまでにも色々レッスンにいらっしゃっているのですが、お一人は「薔薇のマカロン」「錦玉レッスン」「あんこのフラワーケーキ」でお花絞り経験者です。

あんこは夏でも絞れますし、手の熱でもダレにくいのですが、「バタークリームの方が絞りやすいかも」とおっしゃいました。
ふんわりと軽いバタークリームなので、思ったより絞りやすいんです。
またあんこに比べて、形がきれいに出るように思います。

ということで、初めての方も二人ともさらさらっと１時間弱で１２個以上の薔薇ができちゃいましたよ。



お持ち帰り用のカップケーキ２個にはきれいな薔薇をメインにデコし、余ったお花は試食用のカップケーキに乗せてお腹の中へ！

試食タイムでは、シフォンケーキの話やオーブンの話など話題がたくさんでした。

ありがとうございました。

来週はシフォンケーキレッスンでお目にかかりますね。

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