癒しの空間で、やさしくアレンジした世界各国料理やお菓子を紹介しています♪
今月のロシア料理レッスンも前半を過ぎました。
ご参加の皆さんの画像をちょっと紹介しますね。
ロシア風クレープのブリヌイを巻き巻きしているところ。
ガーリックを効かせた特製のサワークリームソースが人気です!
生徒さんがブリヌイを焼いているところ。
始めは「難しそう!」とおっしゃっている生徒さんも、
一度焼くとコツがつかめて皆さんすぐ上手になります
レッスンでは塩味でいただきますが、
クリーム&ジャム、バナナやチョコソース等を挟んでおやつにもぴったり♪
メインのビーフストロガノフ用の牛肉です。
今回はちょっとリッチに(?)、国産黒毛和牛の焼肉用もも肉を使用。
ストロガノフはクリームでこってり煮る料理ため、
カルビ等の脂肪の多い部位より、もも肉やヒレ肉などの赤身が適しています。
ステーキ肉やすき焼き用の薄切りでも美味しいですよ!
手洗いとアルコール除菌、サーキュレーターと常時窓開けでの換気、
マスクを着用しながら実習を進めています。
お楽しみの試食タイム☆
やはりご馳走感いっぱいのビーフストロガノフが一番人気!
トマトを加えたビーツのポタージュスープも好評♪
欧米ではポピュラーで、ボルシチなどロシア料理にも欠かせないビーツ。
長年赤カブの仲間だと思っていたのですが、ほうれん草の仲間だとご存知でしたか?
言われてみれば確かに、ほうれん草に似た土の香りがします!
「美味しすぎて幸せーー!リッチな気分!」
「今度義理の両親に作ります!」
「子供のためにクレープパーティをしたい!」
等々、今回も喜びの声をたくさんいただき私も本当に嬉しいです
残りのレッスンも無事に終えられるよう頑張ります💪
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埼玉県出身。ロンドン大学留学後、早稲田大学第一文学部卒。来客の多い料理上手の家族のもとに育ち、幼少時から料理好き。約4年間のロンドン滞在中には世界の食文化に触れ、各国料理への興味を深める。2008年より都内自宅にて各国料理教室を主宰。大阪北摂転居、高齢出産を経て、2017年夏に料理教室を再開。各企業へのレシピ提供、レシピ開発、コラボレーションレッスン、出張料理講師などの実績あり。