ブリヌイ（ロシア風クレープ）で巻き巻きランチ。

今月レッスンで紹介予定のロシア風クレープ（パンケーキ）、ブリヌイ。

「ロシア料理の中でブリヌイほど国民に愛されている食べ物はない」
と言われるほどの国民食で、行事やイベントにも欠かせないものだそうです。

そば粉とイーストを使って焼くのが本式ですけれど、
レッスンではご家庭で作りやすくアレンジしたものを紹介します。

レシピのおさらいのために、今日の昼ご飯は家族3人でブリヌイ巻き巻きランチ！







身近な材料で作るレシピとはいえ、粉の風味も豊かでもっちもち！
そのまま食べてもとってもおいしいです。

不器用な私も、試作を重ねるうちに丸く焼く工程にもだんだん慣れてきました






ロシアではキャビアやイクラを挟むそうですが・・・わが家では厳しい

特製のサワークリームソースをたっぷり塗り、
スモークサーモン、ハム、紫玉ねぎ、レタス、ピクルス、ディルを挟んでいただきまーす！






デザート風に食べてももちろんGOOD!!

私はサワークリームとラズベリージャムの組み合わせが好み。
娘ははちみつとシナモンがお気に入りの様子。

食事も甘味にも合うのがまたブリヌイの魅力です♡












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