いろいろな教室に通ってきても解消しなかった疑問が、１回目のレッスンで晴れました！「ハードパン」

東京都杉並区高円寺


元パン職人の講師が教える

【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】


おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。

2021年1月開講ハードパンコース・12月までの1dayレッスンは、全て満席となりました。

たくさんのご予約ありがとうございます。


おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪

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いろいろな教室に通ってきても解消しなかった疑問が、
１回目のレッスンで晴れました。

１０月開講のハードパンレッスン、
楽しくマニアックにスタートしています❤️


ハードパンレッスンは、現在１０月開講クラスが進行中です＾＾

(すでに全クラス初回が終了しています！)



結構レッスン中は慌ただしく、
最近レッスンの様子を写真撮るのさぼっていまして(笑)

出来上がり写真くらいしかないですが、ちょっとまとめて載せたいと思います＾＾

(受講者さんの作品)


１０月クラスにも、だいぶ前からお待ちくださった生徒さんも多く
楽しく初回レッスンをさせていただきました♪



皆さんメルマガを読んでくださっているので、
あまり初めまして感がないようです(笑)



ご参加くださっている生徒さん方より
こんなお声も早速頂戴していますよ＾＾

▼ ▼ ▼

(一部抜粋)

弥生先生、この度はレッスンありがとうございました。

念願のレッスンを受けることが出来、感無量です！

パン作りはもう２０年になりますが、いろいろな教室に通ってきても解消しなかった疑問が、１回目のレッスンでほぼ晴れました。

先生の講義は、専門的ですがとても分かりやすくておもしろく、頭に入りますね。

これから、家でもハードパンをたくさん焼きたいと思います。


今まで、1DAYレッスンなどでハードパンはレッスンを受けて来ましたが、レシピを教えてもらっても基本が出来ていないのでモヤモヤとした感じがいつもありました。

特に成型やクープは自信もなく、何となく見よう見まねで今までやっていたのですが、今回は1回毎にしっかり見てもらえたので、とても分かり易かったです。

次回のレッスンまでに沢山練習したいと思います。

本当に参加出来て良かったと思います。

とてもとても貴重なお話をたくさん教えていただいて、参加できて心から良かったー(*´∀｀*)と思いました。

実践的な生地の扱い方もさることながら、わたしには理論説明が大変勉強になり、腑に落ちるコトで頭にスンナリと入ってきました。

(中略)

学んだ中では、やはり温度管理の重要性を切実に実感しました。

今までは温度も適当でしたし、生地捏ねの程度も適当で、これではできるわけがない！

矯正が入って、これからのパン作りに手応えを感じながら出来そうです〜



１年お待ちいただいた方もいらっしゃり、
嬉しいお声が大変励みになります！

皆さんありがとうございます＾＾


私の教室では、理論や技術はもとより、
感覚面も重視したレッスン￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣をお届けしています❤️




視覚的・聴覚的に何度も見直せるのは、動画講座の方に軍配が上がりますが
リアルレッスンの強みは、なんといっても


／感覚的な共有が、しっかり出来ること！！＼


生地を触った感じ、香り、味を体験出来るのは
やっぱりリアルならではです。



ここは、オンラインではどうにも伝えられないですからね。


※視覚で、ある程度予測することは可能ですので
通信動画講座では生地感を伝えられるよう撮影しています。



そんなリアルレッスンは、
ハードパンの上達が、さらに加速出来る内容です。


今までの生徒さんも、
ただ理論を覚えるとか、技術が身に付くだけでなく、
ちゃんと自分で考えられる力がついています。


予 測 力(よそくりょく)
判 断 力 (はんだんりょく)
修 正 力(しゅうせいりょく)

ですね❤️



ハードパンレッスンでは、そんな
一 生 も の の 力
をお伝えさせていただきます＾＾




加えて、
パン職人ならではの、技術だって伝授しますよ＾＾


見て盗め、とかないですから(笑)
今時そんなのパン屋でもないですよ～。
(一部の昔気質の抜けないパン屋除き)


私はちゃんと技術も、理論的にお伝えしていますので❤️



そんなパン職人によるハードパンレッスン、詳細はこちら



※2021年1月開講は全て満席となりました。次回は5月開講となります。



＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊手作りパンのある生活を、日々の一部に♪

◆元パン職人直伝
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。

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