忙しい朝にぴったりのオニオンブレッド

手捏ね食パン特化レッスンのメニューで一番楽に作れるのがオニオンブレッドです。





程よい固さの生地で叩き捏ねも楽ちん。

さらに切ったらそのままおかずパンとして食べられるので忙しい朝にもぴったりの食パンです。


だいたい玉ねぎにチーズ、ベーコンとくれば、多くの方は好きな取り合わせなのではないでしょうか💕


そんなオニオンブレッドですが、成形はちょい複雑です。


具材を何度かに分けて生地に入れたらバゲットのように折って。





半分にカットして型に入れます。





ホイロから出てきたらハサミ入れをして玉ねぎをのせます。





さらにとろけるチーズと黒胡椒。





こちらが生徒さん達が1から作ったオニオンブレッド。






ランチは前日私が焼いたオニオンブレッドを切り分けて。




まだまだ今年の食パンレッスンは続きます。


さて今年のレッスンは12月中旬で一旦終了、再開は3月になります。

コロナとインフルの状況次第では1月〜2月でもいくつかレッスンする可能性もありますので生徒さん達はブログのチェックをお忘れなく。

次回のレッスンレポートは中級ハードパンの2回目、パヴェ・フロマージュのレッスンです。